Koje su zdravstvene prednosti kokosove brašna?
Sadržaj:
- Video dana
- Bez glutena i pšenice
- Uz 5 grama vlakana po žličici, kokosovo brašno ima daleko više od ovog neprobavljivog ugljikohidrata od cjelovitog brašna od brašna koja ima 0,8 grama po žlici ili bijelom brašnu , koji ima samo 0,2 grama po žlici. Velik dio ovog vlakna je netopljivi tip koji povećava masu na stolici, pomaže vam da se osjećate punim, odstrani od zatvora i pojačava zdravlje debelog crijeva. Dodajte kokosovo brašno u pečene robe, umake ili glatke šećer, što vam pomaže pri svakodnevnom preuzimanju preporučenih 25 do 38 grama vlakana.
- Zbog sadržaja visokih vlakana, kokosovo brašno ne širi šećer u krvi jednako brzo kao i žitarice na bazi žitarica. Studija objavljena u "British Journal of Nutrition" 2003. godine otkrila je da zamjena kokosovog brašna za neke od pšeničnog brašna u tradicionalnim pečenim proizvodima smanjuje glikemijski indeks - mjera utjecaja hrane na šećer u krvi - gotovog proizvoda. Ovaj umjereni učinak šećera u krvi može biti pozitivan za dijabetičare koji trebaju pažljivo kontrolirati svoj šećer u krvi. Kasnije je istraživanje objavljeno u izdanju "Inovativne prehrambene znanosti i nove tehnologije" potvrdile su ove nalaze.
- Kokosovo brašno također sadrži značajnu količinu bjelančevina, osobito u usporedbi s pšeničnim brašnom. Posluživanje kokosovog brašna od 100 grama ima 19 grama proteina, dok brašno od pšenice ima samo 10. Iako ovaj protein ne sadrži sve esencijalne aminokiseline, on pridonosi vašem ukupnom dnevnom unosu proteina kako bi pomogao u popravljanju stanica i rastu. Kokosovo brašno također sadrži oko 9 grama zdravih masti na 100 grama. Iako su ove masti uglavnom zasićene, one su tip triglicerida srednjeg lanca koji lako probavljaju; pružiti trenutačnu energiju; nude antivirusna, antimikrobna i antifungalna svojstva; i može potaknuti vaš metabolizam.
Kokosovo brašno, od sušenog, mljevenog kokosovog mesa, više se ne nalazi samo na stražnjim policama vaše lokalne trgovine zdrave hrane. Zbog brojnih zdravstvenih prednosti, okus svjetlog kokosa i prozračna tekstura, kokosovo brašno ulazi u glavne trgovine i recepte. Koristite kokosovo brašno u pečenim proizvodima za alternativu pšeničnog brašna bez ugljikohidrata, visokih vlakana i glutena.
Video dana
Bez glutena i pšenice
Kokosovo brašno je glutena alternativa pšeničnom brašnu. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži, što čini tradicionalne kruhove i pečene robe za osobe osjetljive na ove stvari. Kokosovo brašno omogućuje vam pečenje nekih omiljenih kolačića, palačinki i kolača bez ozbiljnih nuspojava koje mogu proizlaziti iz uzimanja pšenice. Kokosovo brašno djeluje drugačije u udarcima od tradicionalnih brašna od zrna, pa ćete morati tražiti recepte koji prilagođavaju ostale sastojke receptura u skladu s tim.
Uz 5 grama vlakana po žličici, kokosovo brašno ima daleko više od ovog neprobavljivog ugljikohidrata od cjelovitog brašna od brašna koja ima 0,8 grama po žlici ili bijelom brašnu, koji ima samo 0,2 grama po žlici. Velik dio ovog vlakna je netopljivi tip koji povećava masu na stolici, pomaže vam da se osjećate punim, odstrani od zatvora i pojačava zdravlje debelog crijeva. Dodajte kokosovo brašno u pečene robe, umake ili glatke šećer, što vam pomaže pri svakodnevnom preuzimanju preporučenih 25 do 38 grama vlakana.
Zbog sadržaja visokih vlakana, kokosovo brašno ne širi šećer u krvi jednako brzo kao i žitarice na bazi žitarica. Studija objavljena u "British Journal of Nutrition" 2003. godine otkrila je da zamjena kokosovog brašna za neke od pšeničnog brašna u tradicionalnim pečenim proizvodima smanjuje glikemijski indeks - mjera utjecaja hrane na šećer u krvi - gotovog proizvoda. Ovaj umjereni učinak šećera u krvi može biti pozitivan za dijabetičare koji trebaju pažljivo kontrolirati svoj šećer u krvi. Kasnije je istraživanje objavljeno u izdanju "Inovativne prehrambene znanosti i nove tehnologije" potvrdile su ove nalaze.
Višu količinu proteina i zdrava masti
