ŠTo su opasnosti kalcijevog klorida kao aditiva za hranu?

Kalcijev klorid je sredstvo za jačanje i usitnjavanje tijesta, kao i konzervans, kaže Svjetska zdravstvena organizacija. Pomaže namirući hranu, poput kiselosti, kiselo slano, bez dodavanja soli, povećava čvrstoću voća i povrća i oplemenjuje meso. Američka uprava za hranu i lijekove, ili FDA, izvještava da opsežne studije ne daju dokaze da konzumiranje kalcijevog klorida u količinama koje se nalaze u hrani predstavlja rizik za javnost. Opasnosti korištenja kalcijevog klorida kao dodataka hrani povezane su s biljnim radnicima koji ga dodaju u čistom obliku umjesto potrošačima koji ga konzumiraju.

Video dana

- predstavlja opasnost. Može izazvati iritaciju dišnog trakta, što dovodi do kašljanja i nedostatka zraka, sukladno tablicama za podatke o sigurnosti kalcijevog klorida ili MSDS-u.

Gutanje opasnosti

Kalcijev klorid ima nisku razinu toksičnosti, ali gutanje može i dalje dovesti do mnogih problema. To je zbog procesa koji se naziva hidroliza, koja nastaje kada kalcijev klorid reagira s vodom i stvara suvišnu toplinu kao nusprodukt. Gutanje može ozbiljno iritirati vlažne obloge tijela, poput onih u nosnicama, usnama i grlu, usnama, kapcima i ušima. Gutanje većih količina može izazvati gastrointestinalni poremećaj, povraćanje i bol u trbuhu.

Opasnosti od kože i očiju

U čvrstom obliku kalcijev klorid može uzrokovati blagu iritaciju kože. Kada je koža vlažna ili kada je kalcijev klorid u obliku otopine, ovo je iritiranje teže i može uzrokovati opekline. Toplina dobivena iz hidrolize može također uzrokovati opekotine i iritacije kada dođe u dodir s očima.