Prehrana Informacije o pšeničnim plodovima

Pšenica je najčešće korištena zrna u Americi prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede. Pšenice su cjelovite, neobrađene zrnce pšenice u svom prirodnom obliku. Pšenice se podsjećaju na druge cjelovite žitarice, poput ječma. Oni su iznimno hranjiv i nude hrskavu teksturu. Pšenične plodine nude sve hranjive sastojke cjelovitog zrna jer sadrže klica, endosperm i mekinje. Svi pšenični proizvodi, kao što je pšenično brašno, napravljeni su od pšeničnih plodova. Sa svojim izuzetnim sadržajem hranjivih tvari i hrskavom teksturom, oni su ukusni izbor hrane sami.

Video dana

Varijacije

Pšenične plodine nisu svejedne, a zapravo ima nekoliko vrsta koje se razlikuju po teksturi, boji i veličini. Oni su obično nazvani po svojoj vegetacijskoj sezoni, sadržaju glutena i boji. Oni se uzgajaju zimi ili u proljeće, mogu biti tvrdi u odnosu na meku pšenicu i crvenu ili bijelu. Najčešće dostupni u trgovinama zdrave hrane i nekim supermarketima uključuju tvrde crvene i zimske pšenice koje su vrlo žvakate, visoke u bjelančevinama i smeđoj boji. Ove se sorte obično koriste za izradu "grubog" brašna i kruha. S druge strane, mekane bijele pšenice su škrobne, imaju mekše zrnce i mogu se koristiti za izradu tijesta brašna, prema web stranici Nourish Network.

Značaj pšeničnih bobica Micronutrients

B vitamini važni su za zdrav živčani sustav i metabolizam energije; magnezij uz fosfor je bitan za regulaciju krvnog tlaka i izgradnju snažnih, zdravih kostiju. Fosfor je također potreban za stvaranje dijela DNA i RNA, aktivira neke proteine ​​u tijelu i pohranjuje i prenosi energiju. Bakar je potreban za stvaranje vezivnog tkiva, krvnih stanica i promicanje funkcije živčanog, imunološkog i kardiovaskularnog sustava. Mangan pomaže kod stvaranja kostiju i metabolizma ugljikohidrata i proteina, dok selen podržava funkciju imunološkog sustava i štitnjače.

Zdravstvene prednosti

Pšenične plodine, kao i većina cjelovitih žitarica, izvrstan su izvor dijetalnih vlakana - koja promiče zdravlje probavnog trakta; pomaže snižavanju razine kolesterola u krvi i razinu šećera u krvi; pomaže u upravljanju težinom i potiče redovite bowel movements.Harvard School of Public Health izvještava da cjelovite žitarice, kao što su pšenične plodine, sadrže biljne estrogene ili fitoestrogene koji mogu smanjiti rizik od razvijanja određenih vrsta raka - osobito u vezi s mineralima koji se nalaze u cjelovitoj pšenici - kao što su magnezij, selen, bakra i mangana.

Dodavanje vašoj prehrani

Pšenične plodine mogu biti proklijale, što ih čini slađima; napuknut i dodan u salate; kuhani kao žitarica ili bočica; i / ili mljeveno u brašno koje će se koristiti u kruhu ili drugim pečenim proizvodima. Čvrste žitarice traju duže da kuhaju nego meke i moraju biti natopljene vodom preko noći. Ako ih dodate u salatu, dopuštajući da jelo stajati preko noći u hladnjaku, bobice omogućuju apsorpciju okusa od drugih sastojaka. Pokušajte miješati pšenične plodove s rižom i / ili drugim cjelovite žitarice da biste napravili pilaf. Koristite ih u juhama ili štalama ili kao zamjena za krutve na salatu.