Hranjivim tvarima Pronađeno u hrani životinjskim bjelančevinama, ali ne u prehrambenim bjelančevinama

Neka hrana bogata bjelančevinama na bazi životinja sadrži hranjive tvari koje nedostaju namirnica proteinskog bjelančevina. Ako konzumirate vegansku prehranu i izbjegnete hranu životinjskoga bjelančevina, razmotrite nadopunu hranjivim tvarima koje vam prehrana možda nedostaje. Ljudsko tijelo koristi životinjske bjelančevine različito od biljnih proteina. Prema američkoj dijetetskoj udruzi, vegetarijanska i veganska dijeta može biti nutritivno prikladna ako je ispravno planirana, primjerena za sve pojedince i može pružiti zdravstvene beneficije.

Video dana

Osnove proteina

9 ljudskih tijela ne može proizvesti devet aminokiselina; stoga se smatraju esencijalnim aminokiselinama. Kompletni proteini sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina. Uz izuzetak proteina soje, životinjski bjelančevine su kompletni proteini, dok hrana bjelančevina na bazi biljke nije potpuna proteina. Konzumiranje različitih kombinacija biljnih bjelančevina, međutim, još uvijek može dati tijelu esencijalne aminokiseline koje je potrebno. Prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede, preporučeni prehrambeni dodatak za bjelančevine u odraslih osoba je 56 grama za muškarce, 46 grama za žene i 71 grama dnevno za trudnice i dojilje.

Zabrinutost

Konzumiranje veganske prehrane može brzo uzrokovati neishranjenost, uključujući anemiju pomanjkanja željeza, ako nije ispravno planirana. Budući da izvori bjelančevina iz biljnih izvora ne apsorbiraju, konzumiraju vitamin C kako bi se povećala apsorpcija željeza u vašem tijelu.

Preporuke

Ovisno o vrsti vegetarijanske prehrane koju konzumirate, prehrambene dodatke obično preporučuje liječnik.Ako slijedite vegansku prehranu, konzumirajte kompletne bjelančevine iz soje ili kombinacije biljnih bjelančevina, poput maslaca od kikirikija na pšeničnog kruha ili riže i graha.