Prirodni izvori probiotika
Sadržaj:
- Video dana
- Jogurt
- Keksići okus kefira, fermentirani mliječni napitak koji je nastao u središnjoj Aziji sličan je jogurtu, ali kefir ima drugačiji nutritivni sastav. Uz bakterije koje proizvode mliječnu kiselinu, kefir sadrži korisne kvasce koji koloniziraju probavni trakt i podržavaju prirodni imunitet. Ako ste laktoza netolerantni, piće kefir može ublažiti simptome kao što su proljev, plin i nadutost. Ovo kulturno piće sadrži laktazu, enzim koji vam pomaže da probavite mliječne proizvode. Lako probavljeni proteini u kefiru čine ga zdravim probiotičkim napitkom za novorođenčad, starije osobe i osobe s ugroženim imunološkim sustavima, prema članku objavljenom u 2003. Izdanju "Pakistan Journal of Nutrition".
- Tempeh
- Kiseli kupus
Bakterije su zaradile nepoštenu reputaciju kao "bugove" koje šire bolesti. U stvarnosti, mnoge bakterije koje promiču zdravlje žive u vašem tijelu, tamo gdje podupiru vaš imunološki sustav, odbijaju patogene i suzbijaju alergijske reakcije. Kada uzimate antibiotike ili infekcije u obliku ugovora, te zaštitne bakterije mogu se privremeno uništiti. Vraćanje zdravih kolonija korisnih bakterija je jedna od funkcija probiotika, živih organizama koji se prirodno pojavljuju u kultiviranoj hrani i pićima. Prirodni izvori probiotika nisu zamjena za liječenje probavnih poremećaja, infekcija ili alergija.
Video dana
Jogurt
Uzgojeni mliječni proizvod, jogurt ima brojnu bakterijsku floru, uključujući i široko poznati Lactobacillus acidophilus. L. acidophilus može spriječiti gastrointestinalne infekcije ako se uzimaju redovito, navodi Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu. Mliječna kiselina i drugi proizvodi L. acidophilus inhibiraju rast patogena koji uzrokuju želučane poremećaje. L. acidophilus također može liječiti opstipaciju, simptome sindroma iritabilnog crijeva, infekcije mokraćnog sustava i vaginalnih infekcija. L. acidophilus može se kupiti u obliku kapsula ili praha, ali jogurt nudi, uz probiotičke mikrobe, kalcij, proteine i druge hranjive tvari.
Keksići okus kefira, fermentirani mliječni napitak koji je nastao u središnjoj Aziji sličan je jogurtu, ali kefir ima drugačiji nutritivni sastav. Uz bakterije koje proizvode mliječnu kiselinu, kefir sadrži korisne kvasce koji koloniziraju probavni trakt i podržavaju prirodni imunitet. Ako ste laktoza netolerantni, piće kefir može ublažiti simptome kao što su proljev, plin i nadutost. Ovo kulturno piće sadrži laktazu, enzim koji vam pomaže da probavite mliječne proizvode. Lako probavljeni proteini u kefiru čine ga zdravim probiotičkim napitkom za novorođenčad, starije osobe i osobe s ugroženim imunološkim sustavima, prema članku objavljenom u 2003. Izdanju "Pakistan Journal of Nutrition".
Možda ste upoznati s miso kroz juhu obično poslužen u japanskim restoranima, ali možda niste svjesni njegovih probiotičkih svojstava. Iz fermentiranih soje, čestice slične zrnima ove japanske hrane još su jedan izvor L. acidophilus. Osim poticanja zdrave probave i sprječavanja gastrointestinalnih infekcija uzrokovanih organizmima poput H. pylori i C. difficile, L. acidophilus može ublažiti alergiju peludi i pomoći u snižavanju kolesterola, prema medicinskom centru Sveučilišta Maryland. Potrebno je više kliničkih dokaza kako bi se potvrdile ove tvrdnje.
Tempeh
Tempeh se sastoji od soje pomiješanih s rižom ili proso, zatim oblikovano u kolače i fermentirano.Svestrani izvor bjelančevina, tempeh ima okus hranjivih sastojaka i može se pomiješati s salatama ili miješalicama kao izvorom L. acidophilus i drugim bakterijama koje proizvode mliječnu kiselinu. Iako tempeh nije tako popularan u Sjedinjenim Američkim Državama kao tofu, zdravstveni sustav Sveučilišta u Michiganu uključuje ovaj proizvod soje koji potiče imunitet u piramidu "Healing Foods".
Kiseli kupus
Čak i ako ste uvijek bili odloženi mirisima kiselog kupusa, kim cheea i drugih oblika fermentiranog kupusa, možete uživati u njihovim probiotičkim prednostima. Koristi se za kiseljenje i fermentaciju, mliječna kiselina u kiseli kupus može pomoći probavi, dok antioksidanti u kupusu pomažu vašem imunološkom sustavu.
