Popis vegetarijanskih sireva
Sadržaj:
Povećana svijest da nije sve sira vegetarijanac je podigao zahtjev za dodatnim vegetarijanskim opcijama sira, koji su sada lakše dostupni. Neki sirevi sadrže životinjsku mlijeku ili rennin, što je enzim koji koagulira mlijeko u obliku sira. Strogi vegetarijanci traže sir sa sastojcima naljepnica bez životinjskog mlijeka, koji se koristi u mliječnim i ne-mliječnim sirom. Kao što je navedeno od Sveučilišta Rice, još jedan sastojak za izbjegavanje je vitamin A palmitata, riba želatina.
Video dana
Horizon Organic
Horizon Organic čini samo sireve koje su pogodne za vegetarijance jer ne sadrže mlijeko. Oni nose štapići od sira, kriške od sira i lomljenog sira koji sadrže mikrobne enzime umjesto životinjskog mlijeka. Ostali sastojci uključuju organsko pasterizirano uzgojno obrano mlijeko i sol. Neki se vegetarijanci bave ekološkim utjecajima uzgoja stoke i traže organske mliječne proizvode. Prema USDA, certificirani organski mliječni proizvodi nisu napravljeni s antibioticima, pesticidima, kloniranjem i hormonima rasta. Sir štapići se nude u Colby i Mozzarella i sadrže šest štapića svaki težak 6 oz. Horizon Organic nudi cheddar, provolon i američki rezani sir u paketima koji sadrže osam kriški. Ova marka prodaje se u većini trgovina zdrave hrane.
Cedar Grove Cheese
Cedar Grove Cheese je proizvođač sira u Wisconsinu. Oni izrađuju ručno izrađeni, certificirani organski sirevi pomoću mikrobne mliječne masti koja proizvodi enzim, koji nije izveden iz životinja. Oni nude gurmanske, začinjene sireve kao što su bijeli cheddar s rajčicom i bosiljakom, Monterey Jack s jalapenom paprike zajedno s drugim uobičajenim okusima kao što su Muenster i smanjena masnoća i soli bijele cheddar. Cedar Grove Cheese je dostupan kao ½ lb., 1 lb., 2 lb., ili 5 lb. rez ili kao 40 lb. blok i može se naručiti veleprodaja i pošte.
Organic Valley
Organic Valley proizvodi sve certificirane organske sireve; međutim, nije sav njihov sire pogodan za vegetarijance. Od 2010. godine svi su njihovi sirevi vegetarijanci, osim pet sireva koji koriste životinjsku mlijeku, nazvanu lipazni enzim, kako bi stvorili određeni okus. Ne-vegetarijanske vrste sireva uključuju lomljenje sira i Romano, talijansku mješavinu sira, zajedno s tri Vermontova cheddar sireva. Popis "životinjskog enzima" na popisu sastojaka pomoći će vam da ih izbjegavate.
