Kako zamijeniti maslinovo ulje za povrće kada pečenje
Sadržaj:
Prodavači maslinova ulja i nutricionisti prenose zdravstvene prednosti maslinovog ulja, a ipak jaki okus i debeli teksture čine ga manje poželjnim za neke ukusne pupoljke. Iako njegova virtuoznost kao sastojak za pečenje ima svoje izazove, nekoliko kuhara osporava činjenicu da je ekstra djevičansko ulje superiorno u kvaliteti standardnim biljnim uljima. Nekoliko recepata za pečene proizvode pozivaju na maslinovo ulje, tako da morate prilagoditi svoj proces kuhanja u skladu s tim.
Video dana
Olakšaj
Jači okus maslinovog ulja čini ga problemom u pečenim proizvodima pa se usredotočuje na smanjenje utjecaja okusa. Najbolja strategija je da koristite ekstra svjetlo maslinovo ulje umjesto biljnog ulja koje se zove u receptu, bez mijenjanja količine. Maslinovo ulje obično radi bolje u glavnim jelima, kao što je lasagna, a ne u kruhu i deserti. Iznimka su voćni kolači, biscotti i muffini u mediteranskom stilu koji imaju ukusan ili ukusan okus. Maslinovo ulje nastoji poboljšati voće ili povrće, kao što su bundeva, brusnica ili tikvice.
Manje je više
Ako nemate dodatno svjetlo maslinovo ulje na ruku, koristite pola i pola pristupa. Pomiješajte polovicu potrebnog biljnog ulja s jednakom količinom ekstra laganog maslinovog ulja. Ako zamijenite maslinovo ulje za maslac u receptu, upotrijebite 3 žlice maslinovog ulja za svaku 1/4 šalicu rastopljenog maslaca.
