Glikemijski indeks proteina
Sadržaj:
- Glikemijski indeks
- Glikemijski indeks mjeri fluktuacije šećera u krvi zdrave osobe nakon što jede hranu koja sadrži ugljikohidrate. Hrana koja podiže šećer u krvi brzo ima viši rang na skali od 1 do 100 od hrane koja podiže šećer u krvi polako. Budući da namirnice koje sadrže samo bjelančevine, bjelančevine i masnoće, imaju malo ili nimalo neposrednog utjecaja na razinu glukoze u krvi, metode koje se koriste za testiranje GI iz tih namirnica na ljudskim subjektima ne rade.
- Rizici visoko proteinske prehrane
- Prijedlozi
Od triju primarnih makronutrijenata - proteina, ugljikohidrata i masti - samo ugljikohidrati imaju značajan utjecaj na glikemijski indeks hrane ili GI. Kada jedete hranu bogatu ugljikohidratima, razina glukoze u krvi raste. GI mjeri koliko brzo se taj porast odvija, i koliko se mijenja razina glukoze. Iako praćenje GI hrane koju jedete može vam pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine, stabilizirati šećer u krvi i spriječiti dijabetes, prehrana s visokim proteinom možda neće zadovoljiti sve vaše nutritivne potrebe.
Glikemijski indeks
Glikemijski indeks mjeri fluktuacije šećera u krvi zdrave osobe nakon što jede hranu koja sadrži ugljikohidrate. Hrana koja podiže šećer u krvi brzo ima viši rang na skali od 1 do 100 od hrane koja podiže šećer u krvi polako. Budući da namirnice koje sadrže samo bjelančevine, bjelančevine i masnoće, imaju malo ili nimalo neposrednog utjecaja na razinu glukoze u krvi, metode koje se koriste za testiranje GI iz tih namirnica na ljudskim subjektima ne rade.
Iako vaša jetra na kraju pretvara protein u glukozu, proces se događa na takav način da glukoza ima malo ili nimalo neposrednog utjecaja na šećer u krvi. Prema Marion J. Franz, M. S., R. D., skoro nitko od glukoze koje jetra proizvodi od proteina ne ulazi u opću cirkulaciju krvi. To može biti zbog toga što je količina proizvedene glukoze toliko mala da vaše tijelo odmah koristi ako imate odgovarajući inzulin. Druga teorija sugerira da inzulin potaknut proteinom može uzrokovati tako brzu konverziju glukoze u pohranjenu energiju da se glukoza ne registrira prilikom testiranja razine šećera u krvi.
Balansiranje proteina
Stari parenje mesa i krumpira može imati smisla ako pokušavate smanjiti cjelokupno GI vaše prehrane. Budući da bjelančevine imaju malo ili nimalo utjecaja na šećer u krvi, jedenje mesa sa škrobnim, visokim GI hranom poput krumpira može nadvladati učinke ugljikohidrata. Piramida SAD-a za zdravu prehranu posvećuje relativno mali segment hrane na bazi proteina, naglašavajući mršave proteine kao što su mahunarke, riba, tofu i perad bez kože.Rizici visoko proteinske prehrane
Čak i ako usmjeravate svoju prehranu na hranu s niskom GI, visoko proteinska dijeta možda neće biti zdrava za vas. Visoka proteinska dijeta može dovesti do gubitka tjelesne težine u kratkom roku, ali ograničavanje ugljikohidrata duže od tri ili četiri mjeseca može smanjiti unos vlakana, uzrokovati zatvor i povećati rizik od raka debelog crijeva, kaže MayoClinic. com. Mnoge hrane visoke proteina, kao što su govedina, sir i punomasni mliječni proizvodi, visoki su u zasićenim mastima, što može povećati kolesterol i povećati rizik od srčanih bolesti.
Prijedlozi
Kada kombinirate protein s vlaknima i ugljikohidratima u istoj hrani ili obroku, dobivate dobivanje aminokiselina u proteinima i energije koju oslobađaju ugljikohidrati. Ne morate ukloniti hranu visoke gustoće ili temeljiti svoju prehranu na bjelančevine kako biste održali zdravu težinu i stabilnu šećer u krvi - samo kombinirite ove hrane s bogatim vlaknima bogatim, low-GI leguminozima, povrćem, voćem i cjelovitim žitaricama,
