Kada je fosfatidilserin izvorno proučavan kao fosfolipidna komponenta koja bi mogla pomoći u spoznaji i pamćenju, destilirana je iz mozga krava. Zabrinutost zbog bolesti ludih goveda, međutim, uzrokovala je naknadne studije da se izvede pomoću oblika dobivenog od soje. Iako fosfatidilserin koji se nalazi u soje nije identičan onome koji se nalazi u mozgovima kravljeg mozga, preliminarne studije ukazuju na istu korist za smanjenje stresa i kognitivne učinke, prema FreePatentsOnline. com. Postoji samo nekoliko namirnica koje sadrže mjerljive fosfatidilserin.
Video dana
Goveđi mozak
![]()
->
Najveće koncentracije fosfatidilserina javljaju se u mozgovima kravljeg. Foto kredita: Osigurač / Osigurač / Getty Images
Najveće koncentracije fosfatidilserina javljaju se u mozgovima krava. Servis kravljeg mozga od 100 grama sadrži 713 miligrama fosfatidilserina. Zbog mogućnosti, međutim, ugovaranja bolesti ludske krave, koje se nazivaju i goveđom spongiformnom encefalopatijom, od oboljelih goveda, to nije oblik koji bi većina ljudi gutala. Prema Foodsearchu. com, dvostruko slijepa studija koja je uključivala fosfatidilserin dobivenog iz goveđeg mozga otkrila je da je sposobna poboljšati i ponašanje i spoznaje kod starijih osoba s kognitivnim pada.
Organska mesa
![]()
->
Organska mesa, kao što su jetra i bubrezi, također sadrže visoke razine fosfatidilserina. Sredstva organa, kao što su jetra i bubrezi, također sadrže visoku razinu fosfatidilserina, ali nisu rizik za bolest ludih krava. Pileća srca imaju 414 miligrama za svakih 100 grama organa, a bubrezi svinja imaju 218 miligrama svakih 100 grama. Ako želite pronaći siguran izvor fosfatidilserina u mesu, dobro ćete se držati organa i mišićnih mesa. Organska mesa također su izvrsni izvori proteina, vitamina A, nekoliko vitamina B, željeza, folne kiseline, bakra i CoQ10. Također su obično lakše na vašem džepu nego mišićima.
Bijele grah i soje
->
![]()
Postoje biljni izvori fosfatidilserina. Fotografski kredit: Weldon Schloneger / iStock / Getty Images
Postoje biljni izvori fosfatidilserina. I bijeli grah i soja sadrže fosfatidilserin. Soja i bijeli grah sadrže oko 100 miligrama fosfatidilserina na 100 g. Ovi biljni oblici fosfatidilserina vrlo su bliski strukturi onima koji se mogu dobiti od krava, ali bez opasnosti od virusa da stanice mozga mogu sadržavati životinje, kao što je bolest ludih krava.Soja sadrži sve esencijalne aminokiseline, sastavnice proteina, kao i omega-3 masne kiseline, kalcij, folat i željezo. Bijeli grah dobar je izvor proteina i sadrži vitamin A i željezo.
Ostale hrane
->
![]()
Ostala hrana sadrži zanemarivu količinu fosfatidilserina. Fotografije: Purestock / Purestock / Getty Images
Postoje i druge namirnice koje sadrže zanemarivu količinu fosfatidilserina. Prema FDA, male količine se nalaze u jaja i mliječnih proizvoda.
