Li vrelije jaja snižavaju kolesterol?
Sadržaj:
- Video dana
- Egg facts
- Američka udruga za srce preporučuje da osobe s zdravom razinom LDL kolesterola ne bi trebale konzumirati više od 300 mg kolesterola dnevno, dok one s problematičnim razinama LDL-a trebaju ostati ispod 200 mg kolesterola. Budući da jedno cijelo jaje sadrži oko 210 mg kolesterola, ograničavanje potrošnje je dobra ideja za osobe s visokim kolesterolom. Kolesterol jajeta nalazi se u žumanjku. Preliminarna istraživanja sugeriraju da postoji supstancija u bjelanjku koja pomaže tijelu da procesira kolesterol, ali ako ste u pitanju, najbolje je izbjegavati žumanjke.
- Kuhano jaja, osobito tvrdo kuhanje, olakšavaju odvajanje žumance i odbacuju. Bjelanjci jabučica pakiraju se s proteinima, ne sadrže kolesterol, a mogu se koristiti na različite načine, uključujući njihovo rešetanje da ih posipaju na salate ili ih presijecaju kako bi dodali sendviče.Ako kuhate jaje, možete podijeliti žumanjak na pola i smanjiti kolesterol u salatama bez žrtvovanja okusa. Najveća koncentracija luteina i zeaksantina je u žumanjcima, no lisnato zeleno povrće još je bolji izvor tih karotenoida i nema kolesterol.
- Kuhanje jaja ne smanjuje razinu kolesterola u jaja, i može zapravo povećati opasnost od začepljenih arterija, iako je potrebna još studija za potvrdu ove teorije. Mnoge popularne metode pripreme jaja - pržiti ih maslacem, miješajući ih s vrhnjem ili dodavanjem sira za pripremanje omleta - dodati kolesterol. No, nema dovoljno dokaza za zaključivanje da jednostavno jaje jaja ili snižavaju ili podižu razine kolesterola koje sadrže kada su sirove.
Jaja su postigla loš ugled među nutricionista i zdravih zdravih ljudi, iako su mnogi od tih rezultata ponovno procijenjeni. Kolesterol u jaja je visok, ali prema kardiologu Thomasu Behrenbecku u Mayoclinici. com, količina kolesterola iz jaja i druge namirnice koja zapravo utječe na razinu kolesterola u krvi razlikuje se svima. Budući da je poznato da kuhanje povrće ima utjecaja na hranjive tvari koje sadrže, razumljivo je zapitati kakav učinak, ako ih ima, kvaščava jaja na sadržaj kolesterola.
Video dana
Egg facts
Prosječno kokošje jaje sadrži oko 71 kalorija i 210 mg kolesterola. Prema zdravstvenom sustavu Sveučilišta Michigan, protein u bjelanjku je "zlatni standard", što znači da se svi drugi izvori proteina ocjenjuju u usporedbi s bjelanjcima. Žumanjci od jaja također sadrže visoku razinu luteina i zeaksantina. Ove dvije karotenoide imaju antioksidativni učinak na vaše oči i pomažu im zaštititi filtriranjem visokoenergetskih plavih svjetlosnih valnih duljina. American Optometric Association tvrdi da u prirodi ima 600 karotenoida, no samo lutein i zeaksantin su pohranjeni u mrežnici. Njihova prisutnost u vašem oku pomaže spriječiti dobnu makularnu degeneraciju koja može dovesti do sljepoće.
Američka udruga za srce preporučuje da osobe s zdravom razinom LDL kolesterola ne bi trebale konzumirati više od 300 mg kolesterola dnevno, dok one s problematičnim razinama LDL-a trebaju ostati ispod 200 mg kolesterola. Budući da jedno cijelo jaje sadrži oko 210 mg kolesterola, ograničavanje potrošnje je dobra ideja za osobe s visokim kolesterolom. Kolesterol jajeta nalazi se u žumanjku. Preliminarna istraživanja sugeriraju da postoji supstancija u bjelanjku koja pomaže tijelu da procesira kolesterol, ali ako ste u pitanju, najbolje je izbjegavati žumanjke.
Kuhano jaja, osobito tvrdo kuhanje, olakšavaju odvajanje žumance i odbacuju. Bjelanjci jabučica pakiraju se s proteinima, ne sadrže kolesterol, a mogu se koristiti na različite načine, uključujući njihovo rešetanje da ih posipaju na salate ili ih presijecaju kako bi dodali sendviče.Ako kuhate jaje, možete podijeliti žumanjak na pola i smanjiti kolesterol u salatama bez žrtvovanja okusa. Najveća koncentracija luteina i zeaksantina je u žumanjcima, no lisnato zeleno povrće još je bolji izvor tih karotenoida i nema kolesterol.
Zaključak
