Kolesterol u sjemenki suncokreta
Sadržaj:
Sjemenke suncokreta su izvorno razvijene u Sjevernoj Americi, u zemljama Meksika i Perua, počevši oko 5 000 godina. Sjemenke suncokreta lako se dodaju kao preljev na salate i povrće, ili možete uživati u njima kao hrskavi snack. Oni imaju masnu teksturu i često se koriste za stvaranje suncokretovog ulja za upotrebu za kuhanje i kao sastojak recepture.
Video dana
Identifikacija
Sjemenke suncokreta potječu od središta suncokreta, a svako sjeme je zatvoreno unutar zaštitne vanjske ljuske. Neki ljudi odluče jesti i školjke i sjemenke, dok je većina podijelila školjku da jede središnje sjeme pronađeno u njoj. Prema web stranici World's Healthiest Foods, ta sjemena sadrže vitamin E, antioksidans koji štiti stanične membrane i može pomoći u zaštiti tijela od raka.
Fitosteroli
Sjemenke suncokreta sadrže fitosterole, važnu komponentu za zaštitu od visokog kolesterola. Prema Clevelandovoj klinici, fitosteroli se nalaze u membranama biljnih stanica i imaju sličnu kemijsku strukturu kolesterola. Zbog toga se fitosteroli bore za kolesterol zbog apsorpcije u krvotok. Ako se više fitosterola apsorbira, postoji manje prostora za kolesterol i izlučuje se iz tijela. To rezultira sveukupnim nižim količinama kolesterola u krvotoku.Masti
Iako sjemenke suncokreta nemaju kolesterola, jedna čaša za posluživanje smeća s trupom sadrži više od 8 grama masti u prehrani. Postoje različite vrste masti koje se nalaze u hrani, od kojih neke mogu utjecati na razinu kolesterola. Prema Mayo Clinic, prehrambene masti se sastoje od zdrave masti, kao što su polinezasićeni i mononezasićeni; i nezdrave masti, kao što su zasićene masti, trans masti i prehrambeni kolesterol. Mast u sjemenki suncokreta dolazi od polinezasićenih i mononezasićenih masti, koje su važne za snižavanje ukupnih razina kolesterola u tijelu.
Preporuke
Iako sjemenke suncokreta ne pridonose prehrambenom kolesterolu, oni još uvijek sadrže masnoće, što povećava kalorije. U.S. odjel za zdravstvo i ljudske usluge preporučuje da zadržite ukupni unos masti na 20 do 35 posto ukupnih kalorija.Slatina jela, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke dio su zdrave prehrane koja pruža energiju proteina i željeza. Sjemenke suncokreta odgovarajuća zamjena za meso kako bi dobili preporučene zahtjeve hrane iz ove skupine. Zamjena mesa sa sjemenjem suncokreta jednom ili dva puta tjedno daje željezo i proteine bez višak kolesterola.
