Možete jesti sirove bundeve?
Sadržaj:
Bundeve nisu samo za rezbariju Halloween ili za izradu torta za Dan zahvalnosti. Ovo bogato povrće obiluje hranjivim tvarima koje možete uživati u bilo kojem dobu godine. Zapravo, to je među vrhunskim "pijucima za proizvodnju pada" iz Akademije prehrane i dijetetike. Iako možete koristiti bundu za pečenje i kuhanje, svakako možete jesti sirovo da biste željeli prehrambene prednosti.
Video dana
Prehrana sirove bundeve
Sirova bundeva je nutricionistička gusta hrana. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, posluživanje od 1 šalice daje samo 30 kalorija i 0,12 grama masti, kao i 1,6 grama bjelančevina i 7,54 grama ugljikohidrata. Najistaknutiji nutrijent u bundevici je vitamin A. Zapravo, isti posluživanje od 1 šalice ima 9, 875 međunarodnih jedinica, a ekvivalenti aktivnosti retinola su 494. To daje više od polovice RAE ili preporučuje preporuke za unos sa Sveučilišta Florida za muškarce i žene iznad 14 godina, što je 900 i 700 mikrograma, respektivno. Bundeva je također dobar izvor kalij, mineral koji može pomoći smanjiti rizik od hipertenzije.
Važnost vitamina A
Vitamin A je bitan nutrijent. Kao antioksidans, pomaže zaštititi stanice od oštećenja dok starimo. Također je bitno za zdravlje oka, jer pomaže vam da vidite noću. Vitamin A prisutan u bundama također može održati vašu kožu zdravom i bez suhog. Nadalje, vitamin A prirodno može potaknuti vaš imunološki sustav, čineći ga ključnim tijekom cijele godine prehlade i gripe.
Previše bundeva
Vitamin A je vrhunac prehrambene ponude bundeve. Konzumiranje više od preporučene količine prekomjerno uživanje u hrani bogatom vitaminom A, poput bundeve ili mrkve, ipak može biti neuputno, što dovodi do stanja koja se naziva hipervitaminoza A. Uzimanje dodataka i multivitamina koji sadrže hranjive tvari također mogu dovesti do previše vitamina A. Uz toksičnost vitamina A, kratkotrajni slučajevi mogu uzrokovati žuticu, ili zalijevanje očiju i kože. Ozbiljnije komplikacije uključuju oštećenje bubrega i jetre. Previše vitamina A može biti ozbiljan problem kod dojenčadi i djece jer može odgoditi rast i normalan razvoj.
Ostali opcije bundeva
Sirova bundeva ima obilnu i bogatu aromu koja ga čini dobrim samostalnim snackom ili bočnim jelom. Najbolji način da ga jedete jest da krišite bundu u kocke, ali možete jesti sirovu konzerviranu bundu. Međutim, kako se ne gnjavite, možete dodati druge sastojke bez sabotaža njegove prehrambene vrijednosti. Pospite cimetom kako biste ga ostavili okusom deserta, bez svih masti i šećera. Možete čak dodati flaxseeds za crunchy teksture. Također, nemojte zaboraviti na sjemenke bundeve: ta jestiva blaga je puna magnezija koja štiti živčane i mišićne funkcije.
