Kalorije u 1/2 šalicu smeđeg šećera
Sadržaj:
Brown šećer dobiva svoju boju iz sadržaja melase. Čisti melas je crna ili vrlo tamno smeđa. Melasa dodaje vlagu u smeđi šećer, što ponekad može dovesti do nakupljanja. Pekari koriste smeđi šećer kako bi hranu poput hobotnih kolača meke.
Video dana
Brown Sugar
Pola šalice pakiranog smeđeg šećera - bilo svjetlo ili tamno - sadrži 418 kalorija. Svijetlosmeđi šećer ima svjetliju boju i okus jer sadrži manje melase od tamnosmeđeg šećera. Svjetlo smeđe šećer često se koristi za pečenje, a tamna verzija se koristi u hrani koja zahtijeva jače okuse, kao što su pečeni grašci i medenjak.
Tekstura i okus
Smeđi šećer dobiva svoj osebujni okus i mekanu teksturu iz sadržaja melasa. Melasa, gusti, tamni sirup izvađen iz šećerne trske, bogat je mineralima kao što su kalij i magnezij. To čini smeđi šećer hranjiviji od bijelog šećera koji ne sadrži melase.
Nutrijenti
Smeđi šećer je veći u vitaminima i mineralima od bijelog šećera. 1/2 šalice meke smeđe šećere sadrže 91 mg kalcija, dok istu količinu bijelog šećera ima samo 1 mg. Pola šalice bijelog šećera sadrži samo 2 mg kalija, ali smeđi šećer ima 146 mg.
