Prehrana 101: Evo zašto su makronutrijenti važniji od kalorija

Imamo ispovijed: Ponekad naši prijatelji nutricionisti koriste riječi koje ne poznajemo u razgovoru. Iako to nije rijetka pojava (to su stručnjaci s razlogom), postoji jedna riječ koja se posebno pojavljuje: makronutrijenti.

Znate li što su oni? Mislili smo da neki od vas možda neće, pa smo prijavili dijetetičara Faraha Fahada, MS, RD, da objasni. Prvo prvo - pitali smo Fahada za najosnovnije definicije kalorija i makronutrijenata. “Kalorija je kako mjerimo energiju u hrani. Što je više kalorija gusto, to je energija gusta. Makronutrijenti su hranjive tvari koje su nam potrebne u makro- ili velikim količinama, "Makro" aludira na činjenicu da nam je potrebna u velikim količinama, a isto tako aludira na činjenicu da nam daje značajnu količinu energije ", objasnila je.

I dok postoji samo jedna vrsta kalorija (iako nisu sve kalorije jednake - više o tome kasnije), postoje tri kategorije makronutrijenata: proteini, masti i ugljikohidrati. Svaki makronutrijent ima različitu količinu kalorija po gramu. Protein je četiri kalorije po gramu, ugljikohidrati su četiri kalorije po gramu, a mast devet kalorija po gramu.

U redu, sada kada znamo što su makronutrijenti, pročitajte za Fahadovo shvaćanje zašto su važni i kako mogu utjecati na vaše zdravlje i težinu.

Zašto su makronutrijenti važniji od kalorija?

Vjerojatno ste to malo znali, ali Fahad nas je brzo podsjetio sve kalorije nisu jednake. „Možete imati 80 kalorija iz jabuke ili 80 kalorija iz pola čokoladice - ali to su različite vrste kalorija. Ono što ćete dobiti od voća je hranjivije od onoga što ćete dobiti od iste količine kalorija iz čokoladice, objasnila je.

Zbog toga samo brojanje kalorija nije čvrsta strategija ako tražite uravnoteženu, hranjivu prehranu. Umjesto toga, fokus bi trebao biti na kvaliteti, količini i vrsti hrane koju jedete. - Došlo je do promjene. Prije, u devedesetim i kasnim 80-im, čak iu ranim 2000-im, ljudi su još uvijek brojali kalorije, ”kaže Fahad. Danas, "To je više pitanje" što jedemo? "Ne" koliko kalorija je u onome što jedemo? "

Uravnotežite svoje makronutrijente

Fahad ne ohrabruje svoje klijente da broje kalorije, a također ne sugerira da prate makronutrijente - barem ne previše. "Ne želim da oni broje gram po gramu, samo prate njihovo jelo, i da se pobrinu da jedu obrok od proteina, složenih ugljikohidrata i dobre masnoće pri svakom obroku", objašnjava ona.

Zašto je ravnoteža svih makronutrijenata važna? "Važno je za vašu težinu, važno je za vašu funkciju štitnjače, važno je za vašu metaboličku funkciju, a važno je i za razine energije", Fahad kaže. Pitate se što bi točno trebao biti slom makronutrijenata? Iako će varirati za svaku osobu, Fahad kaže: "Ako jedete pravu vrstu složenih ugljikohidrata - poput voća, povrća, leće, graha, mahunarki ili cjelovitih žitarica - rekao bih 30 do 40% složenih ugljikohidrata, 30 do 40% proteina i oko 20% zdravih masnoća.

To je dobar raspon, a onda imate pet do 10% prostora za miješanje."

Upravljanje makronutrijentima i mršavljenjem

"Ako pokušavate izgubiti na težini, povećati proteine, povećati prave vrste masti i povećati odgovarajuće vrste složenih ugljikohidrata i smanjiti količinu obrađenih ugljikohidrata. Svi prerađeni ugljikohidrati mogu ići. Obrađeni ugljikohidrati uključuju sve bijelo - bijeli šećer, bijelo brašno, bijelu rižu, bijeli kruh - objašnjava ona. Protein je posebno važan ako pokušavate ispustiti nekoliko kilograma jer će vaš metabolizam biti visok.

"Mnoge dijete će povećati proteine ​​i smanjiti unos ugljikohidrata za mršavljenje, ali s time možete pretjerati", kaže ona. Koji je pravi ključ? „Stanje. Kad jednom saznate što vam odgovara, postavili ste."

Pratite li svoje makronutrijente? Recite nam svoju filozofiju u našoj privatnoj Facebook grupi!