Postoji novi način da se prati Paleo dijeta, i mi smo u njoj

Ide protiv žita

Unatoč tome što se riža, quinoa, grah i leća percipiraju kao dobri za nas u pogledu vlakana i prehrane, generacija lovaca-sakupljača u to vrijeme jednostavno ne bi imala pristup njima. Zapravo, tek u posljednjih 10.000 godina uživamo, kaže klinička nutricionistkinja Stephanie Moore. "Oni ne bi bili dostupni, i jeli sirovi, te su namirnice otrovne, jer se smatra da su njihov lukav profil proteina i visok sadržaj ugljikohidrata upalni i otežavajući za naš probavni sustav.

Moraju se natopiti i kuhati dulje vrijeme kako bi ih učinili jestivim ”, nastavlja Moore. Sve je to dobro i dobro, ali na drugom kraju ljestvice imate vegane koji žive svoje živote prvenstveno na spomenutim žitaricama. Dakle, sigurno ne mogu biti tako loše?

Zašto ljudi vole Paleo

Mesojedi dobro rade na Paleu, jer se uglavnom radi o mesu i dvo-vegetarijanskoj prehrani. Također je popularan kod zečica za teretane. "Fokus na proteine u kombinaciji s umjerenim količinama ugljikohidrata koji sporo otpuštaju potiču rast mišića i pomoći će optimizirati razinu tjelesnih masnoća za mnoge", objašnjava nutricionistica Kim Pearson. Osim toga, mnogi Paleo foodies izvješćuju o stalnim razinama energije tako da ne morate doprijeti do brzih popravaka grickalica.

U čemu je onda problem?

Za početak, hrana koju su jeli naši preci sada je drugačija nego što je bila tada, iako je to još cijela hrana. Kale, brokula i cvjetača nisu postojali, meso nije bilo pumpano kemikalijama ili vodom, a samo bi se hrana mogla naći u okolnim područjima. Ocado nije imao izvor najboljeg brazilskog oraha.

Osim toga, unatoč tome što imamo svu hranu na dohvat ruke, Paleo ostaje restriktivna dijeta. To je mjesto gdje dolazi pod vatru. "Raznolikost naših izbora hrane je nevjerojatno važna za zdrav mikrobiom crijeva koji ima veliki utjecaj na cjelokupno zdravlje", objašnjava Moore. Zbog toga kaže pacijentima da je ovdje i tamo pukotina pulsirala. Slična je priča i za mliječne proizvode: ako je organska ili fermentirana, može biti dobra za tijelo.

Hej tamo, #paleoish

Novi put do Palea je uzimanje najboljih komadića (cjelovita hrana, prirodno uzgojene životinje, bez rafiniranog šećera) i dotting u nekim žitaricama ili mliječnim proizvodima tu i tamo. To znači da se na jelovniku vraćaju krumpirići od slatkog krumpira. A vaš hamburger sada može doći sa sirom. Što ga čini i paklenijim mnogo više druželjubivim - i mnogo lakše se držati, jer vraća vaš tanjur u ravnotežu.

"Fleksibilan pristup ovoj vrsti prehrane funkcionirat će za mnoge, budući da nijedna dijeta ne može biti savršena za svakoga i njihove utrobe, tako da to potiče ljude da se usaglase u svoje tijelo i prepoznaju koji način prehrane i što hrana radi", kaže Pearson., To također ostavlja prostora za neke neobrađene poslastice, tako da ne možete poludjeti u prolazu s voćem, kada sve što doista želite je čokolada. Treba ti paleoiška inspiracija? Evo što su ukusne poslastice pronašli kada smo pretraživali #paleoish.

Caprese jaje

Mata's Caprese jaja se drži na bazi bez ugljikohidrata pomoću pirea od cvjetače i kokosovog brašna, ali između špinata, rajčice, pesta i jaja nalazi se podmukli mozzarella.

Posuda za roštilj

Na prvi pogled, pladanj koji je namijenjen za roštilj @ TribeKitchen izgleda lijepo Paleo, sve dok ne primijetite da se sir i krekeri isprepliću sa salamom i bademima.