Iznenađujući zdravstveni razlog trebate imati čašu crvenog ovog vikenda
Ne postoji ništa što volim više od (velike) čaše crnog vina u nedjelju. Ili u petak. Odrastao sam, prezirao sam vino, bez obzira koliko su me roditelji pokušavali odgajati u kvalitetnoj crvenoj, bijeloj ili ružičastoj boji - nisam imao ništa od toga i radije bih se držao svoje gazirane vode. Sada, ne mogu dobiti dovoljno, i devet puta od 10, ako naručim piće, riječi "Merlot" ili "Pinto Noir" će izaći iz mojih usta.
Srećom za mene i sve druge ljubitelje crvenog vina, nova studija je upravo dodala gorivo mojoj vrelini crvenog vina (dobro, mi već znamo da ima neke zdravstvene prednosti). Prema istraživanju objavljenom u časopisu Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju antioksidansi pronađeni u crvenom vinu mogu pomoći u sprječavanju lijepljenja bakterija na naše desni, što može dovesti do karijesa i plaka. Dok su ispitivali korist od dvije vrste polifenola crnog vina za oralno zdravlje, znanstvenici su otkrili da su i kofeinska i p-kumarinska kiselina (kiseline koje se interesantno nalaze iu kavi i soku od brusnice) pomogle u sprječavanju potencijalno štetnih mikroba koji se drže desni i potencijalno na kraju bolesti desni i propadanja zuba.
Ovo očito nije izgovor za odlazak i utapanje tugovanja radnog tjedna u bocu crvenog vina, ali predviđamo da ćemo u budućnosti moći vidjeti proizvode za zubnu higijenu nadahnute vinom. Autori su otkrili da bi izlaganje molekulama moralo biti opsežno - da bi se izvukao pravi učinak - što većina ne bi mogla podnijeti želudac. Ali sada imamo još jedan razlog da večeras popijemo čašu (ili dvije) crnog vina.
