Prehrana Informacije polenta
Sadržaj:
- Video dana
- Domaća verzija
- Iako polenta sadrži brojne vitaminima i mineralima, ona nije klasificirana kao dobar izvor za bilo koju od njih, piše U.S. Ministarstvo poljoprivrede Nacionalna baza podataka hranjivih tvari za standardnu referencu. Polenta sadrži tragove minerala kalcija, željeza, magnezija, fosfora, natrija i cinka. Vitamini koji se nalaze u polenti u malim količinama su: vitamini B, vitamin A i vitamin E.
- Polenta iz trgovine je prethodno okupljena, pa sve što morate učiniti je zagrijati i poslužiti, što ga čini mnogo prikladnijim. Prehrambena polenta kupljena u trgovini obično se nalazi u obliku cijevi i zamotana u plastiku, slično kolačiima koji se nalaze u hlađenoj sekciji koju ste izrezali i ispeći. U ovom obliku, polenta se lako rezati i ostaje zajedno kada se zagrije. Kada se govori o popisu sastojaka, naći ćete da polenta sadrži dušu, žuto kukuruzno brašno, sol, vinsku kiselinu (aditiv), askorbinsku kiselinu (vitamin C) i beta-karoten (vitamin A). Zbog dodataka askorbinske kiseline i beta karotena, polenta je malo veća u vitaminima C i A od domaće verzije, ali kalorije, masnoća, ugljikohidrati i proteini su slični.
- Jedan od načina da uživate u domaćoj polentini je kao strana umjesto kruha ili tjestenine. Slično kao i sjemenke, možete dodati sir, papar ili maslac za dodatni okus. Polenta se može naći u nekoliko recepata, uključujući juhe, deserte, predjela za doručak, kolače i umaci. Polenta koja je kupljena u trgovini može se kuhati, duboko pržena, mikrovalica ili pržen. Za one koji slijede dijetu bez glutena, polenta djeluje kao nadomjestak žita bez glutena.
Polenta je obično izrađena od žutog kukuruznog brašna, iako se može koristiti bijeli kukuruzni kukuruz. Nastala je u sjevernoj Italiji kao seljačka hrana. Danas se polenta uživa u cijelom svijetu i može se pronaći u trgovinama, što ga čini brzom i prikladnom hranom za konzumaciju. Svježe proizvedena polenta ima dosljednost krumpira, ali se može napraviti u kolače za pečenje ili prženje. Budući da je napravljena od kukuruza, polenta je također bez glutena.
Video dana
Domaća verzija
Za polenta kod kuće trebat će vam 6 šalica hladne vode, 1 1/3 šalice kukuruza i 1 čajna žličica soli. Ti se sastojci kombiniraju, a zatim kuhaju 45 minuta do jednog sata. Koristeći ovaj recept, domaća polenta sadrži 73 kalorija po 1/2-cup posluživanje. Kalorije iz polenta uglavnom su iz sadržaja ugljikohidrata. Jedna posuda sadrži 16 grama ugljikohidrata, uključujući 1,5 grama dijetalnih vlakana. Domaća polenta također sadrži manje od 1 grama masti i gotovo 2 grama proteina.
Iako polenta sadrži brojne vitaminima i mineralima, ona nije klasificirana kao dobar izvor za bilo koju od njih, piše U.S. Ministarstvo poljoprivrede Nacionalna baza podataka hranjivih tvari za standardnu referencu. Polenta sadrži tragove minerala kalcija, željeza, magnezija, fosfora, natrija i cinka. Vitamini koji se nalaze u polenti u malim količinama su: vitamini B, vitamin A i vitamin E.
Polenta iz trgovine je prethodno okupljena, pa sve što morate učiniti je zagrijati i poslužiti, što ga čini mnogo prikladnijim. Prehrambena polenta kupljena u trgovini obično se nalazi u obliku cijevi i zamotana u plastiku, slično kolačiima koji se nalaze u hlađenoj sekciji koju ste izrezali i ispeći. U ovom obliku, polenta se lako rezati i ostaje zajedno kada se zagrije. Kada se govori o popisu sastojaka, naći ćete da polenta sadrži dušu, žuto kukuruzno brašno, sol, vinsku kiselinu (aditiv), askorbinsku kiselinu (vitamin C) i beta-karoten (vitamin A). Zbog dodataka askorbinske kiseline i beta karotena, polenta je malo veća u vitaminima C i A od domaće verzije, ali kalorije, masnoća, ugljikohidrati i proteini su slični.
Prijedlozi za posluživanje
