Koje su opasnosti od prekomjernog uzgoja suncokreta?

Bogati u zdravih masti i dobar izvor vlakana, bjelančevina, željeza, vitamina E i nekoliko vitamina B, sjemenke suncokreta mogu biti zdrav dodatak vašoj prehrani. No, kao i bilo što u životu, umjerenost je ključna. Previše konzumiranje, čak i zdrave hrane poput sjemenki suncokreta, može dovesti do neželjenih učinaka, kao što je povećanje težine i višak unosa natrija. Najbolje je držati se standardnog posluživanja sjemena, što je oko 1 unca, kako bi se izbjegle moguće opasnosti.

Video dana

Povećanje tjelesne težine

Previše jela od hrane može uzrokovati neželjenu težinu. Dobivanje težine najčešće je rezultat pojave više kalorija nego vaše tijelo gori. Kada vaše tijelo ne može koristiti kalorije koje konzumirate, ona ih pohranjuje kao masnoću. Vaše potrebe za kalorijama ovise o nekoliko čimbenika, uključujući spol, dob i razinu aktivnosti. Jedan posluživanje prženih sjemenki suncokreta daje 175 kalorija, što je gotovo 10 posto od uobičajenog dnevnog unosa kalorija od 2 000 kalorija. Ako jedete dvije, tri ili čak pet puta više od toga, možete dobiti čak 875 kalorija u jednom sjedalu. Smetnje da mnogi sjemenki suncokreta na vrhu redovne prehrane dovest će do prekomjernog unosa kalorija i debljanje.

Smanjenje zasićenog masnog tkiva

Sjemenke suncokreta bogati su izvor zdravih mono i polinezasićenih masti za koje se pokazalo da poboljšavaju zdravlje srca, ali su također izvor zasićenih masnih kiselina, čiji višak može dovesti do povećane razine nezdravih lipoproteina niske gustoće ili LDL kolesterola. Udruga American Heart sugerira da ljudi ograničavaju unos zasićenih masnoća na ne više od 7 posto kalorija, što bi bilo 140 kalorija na 2 000 kalorija. Jedno posluživanje prženih suncokretovih zrenja sadrži 1,7 g zasićenih masti, što je jednako 15 kalorija iz masti, budući da masti imaju 9 kalorija po gramu. Ako ste jeli 5 unci sjemenki suncokreta u jednom sjedenju, dobit ćete 75 kalorija iz zasićenih masnoća, što je više od polovice dnevnog zasićenog masnog tkiva. To bi moglo uzrokovati probleme ako jedete drugu hranu bogatu zasićenom masnoćom, uz sjemenke suncokreta.

Potencijalni trap natrija

Neke vrste sjemenki suncokreta slane su tijekom prerade. Nacionalna baza podataka hranjivih tvari iz USDA navodi da 1 unca pržene slane sjemenske sjemenke suncokreta daje 174 miligrama natrija. Američka udruga za srce preporučuje da ljudi jedu manje od 1 500 miligrama natrija dnevno kako bi spriječili visoki krvni tlak i kardiovaskularne bolesti. Jedna unca slanog suncokretovog sjemena daje 12 posto tog ograničenja, što ih čini prihvatljivim zalogajem ako ne uživate u slanoj hrani u drugim obrocima.Međutim, ako jedete dio od 5 unci, dobit ćete gotovo 60 posto svog dnevnog ograničenja natrija u jednom snacku, što znači da će vjerojatno doći do natrag natrag do kraja dana.

Ostali mogući problemi

Sjemenke suncokreta su visoke u nekoliko drugih hranjivih tvari, čiji veliki unos može predstavljati opasnost za vaše zdravlje. Na primjer, 5 unci sjemenki suncokreta sadrže 1, 621 miligrama fosfora, što je 232 posto preporučenog dnevnog unosa. Pet unci sjemenki suncokreta također sadrže 111 mikrograma selena, što je 202 posto dnevno preporučenog unosa. Višak unosa bilo kojeg od tih hranjivih tvari može uzrokovati ozbiljne probleme. Fosforna toksičnost može dovesti do kalcifikacije ne-skeletnih tkiva i oštećenja bubrega, a selena toksičnost može rezultirati simptomima selenoze, uključujući krhku kosu i nokte, osip na koži, umor i razdražljivost, pa čak i smrt. Sjeme sjemenki suncokreta od pet unca pruža gotovo 30 posto prihvatljivih gornjih unosa koje je postavio Institut medicine za fosfor i selen.