Koje su prednosti češnjaka i peršina?

Iako možete koristiti češnjak i peršin u kuhinji da biste dodali okus i okus za salate ili kuhana jela, možda niste svjesni da oba sadrže korisne minerale i vitamine. Obje su također dio tradicionalne biljne medicine, gdje ih praktičari preporučuju da pojačaju zdravlje i liječe bolesti. Moderna znanost ukazuje da češnjak i peršin pružaju nekoliko fitonutrijenata s potencijalno značajnim zdravstvenim prednostima.

Video dana

Vitamini i minerali

I češnjak i peršin pružaju značajne količine vitamina C, koje koristite za proizvodnju kolagena i održavanje vezivnog tkiva u dobrom stanju. Deset lisica svježeg peršina sadrži oko 13 miligrama vitamina, a tri klice svježeg češnjaka daju oko 3 miligrama. Peršin također sadrži vitamin K, važan faktor zgrušavanja, s oko 160 mikrograma vitamina u 10 grančica. Oba bilja također pružaju kalcij, koji je važan za zdrave kosti i zube, s oko 15 miligrama u tri klinčića ili 10 granata. Obje oboje sadrže kalij, važan za zdrave bubrege, s 55 i 36 miligrama u tim količinama peršina i češnjaka.

Zdravi češnjak

Češnjak od češnjaka sadrži nekoliko prirodnih fitonutrijenata, uključujući i jedan koji se naziva alliin koji se pretvara u alicin kad se zatvore. Alicin ima antibiotsko djelovanje, tvrdi stručnjaci u centru za karcinom Memorial Sloan-Kettering, a također može pomoći u održavanju razine zasićenosti lipoproteina niske gustoće ili lošeg kolesterola u zdravom rasponu potiskivanjem enzima HMG-CoA reduktaze u jetri koji pomaže u proizvodnji kolesterola. Allicin također inhibira agregaciju krvnih elemenata nazvanih trombocitima koji su uključeni u stvaranje ugruška i nastoje smanjiti krvni tlak uzrokujući opuštanje mišića u zidovima arterija, učinke koji mogu imati koristi od vašeg krvožilnog sustava i smanjiti rizik od moždanog udara.

Prednosti peršizma

Lišće i stabljici biljke za peršunu sadrže nekoliko prirodnih spojeva koji pripadaju grupi pod nazivom flavonoidi koji djeluju kao antioksidanti, pomažući uklanjanju potencijalno štetnih slobodnih radikala iz vašeg tijela. S vremenom, slobodni radikali mogu podići rizik od kroničnih stanja kao što su rak i bolesti srca. Peršin je osobito bogat flavonoidom koji se zove luteolin, koji je i antioksidativni i protuupalni spoj, koji pomaže suzbijanju upale povezane s artritisom i drugim bolnim stanjima. Laboratorijsko istraživanje objavljeno u "Molecules" u 2011. godini pokazalo je da miristicin, drugi član ove skupine koji se nalazi u peršinu, inhibira proizvodnju nekoliko upalnih spojeva kultiviranim imunološkim stanicama, ali ti obećavajući rezultati još uvijek trebaju potvrdu u studijama s ljudskim subjektima.

Upotreba i oprez

Svježi peršin ili češnjak možete dodati redovito, ili konzumirati bilo koju biljku kao dodatak, dostupan u većini trgovina zdrave hrane. Ekstrakt starog češnjaka, koji nema ukočen miris, također je dostupan u tabletama ili kapsulama. Možete staviti čaj od svježeg peršina tako da se kapljicom kapljate oko četvrtine šalice biljke u infuzijskoj košarici suspendiranoj u vrućoj vodi oko 5 minuta, dodavajući zaslađivač ili sok od limuna koji će odgovarati vašem ukusu. I češnjak i peršin općenito se smatraju sigurnima i bez nuspojava. Peršin može povećati mokrenje i ne smije se kombinirati s diuretskim lijekovima, dok češnjak može stupiti u interakciju s lijekovima i drugim lijekovima koji razgrađuju krv. Razgovarajte s liječnikom o korištenju češnjaka ili peršina kako biste odlučili bi li vam bilo što od pomoći.