Reljef iz zagušenja zbog potrošnje MSG

Monosodium glutamate (MSG) je natrij derivat glutaminske kiseline. Dodano je mnogim prerađenim prehrambenim proizvodima zbog svojstava poboljšanja okusa i konzervansa. Kao tablica sol, MSG može uzrokovati zadržavanje vode i nadutost. Uz nekoliko jednostavnih dijetnih modifikacija, možete smanjiti ili ukloniti nadutost zbog potrošnje MSG-a.

Video dana

Izvori

MSG se može naći u različitim namirnicama, od kineske hrane do krumpira i začinskog bilja. Najčešće je prisutna u procesnoj hrani i pretpakiranim jelima poput TV večere. MSG ide po mnogim drugim imenima, uključujući hidrolizirani kvasac, ekstrakt soje, ekstrakt kvasca i hidrolizirani biljni protein. Budući da sadrži natrij, MSG doprinosi dnevnom unosu natrija. Ostali izvori natrija uključuju stolnu sol, plodovi mora, mlijeko i meso.

Uzroci

Nadrijevanje može proizaći iz plina, zadržavanja vode i mnogih drugih uzroka. Kao i druge vrste natrija, MSG najvjerojatnije uzrokuje nadutost poticanjem zadržavanja vode. Kada su razine natrija prekomjerne u tijelu, bubrezi izlučuju dodatni natrij u urinu. Ako bubrezi ne uspiju izlučiti dovoljno natrija, akumulira se u krvi, držeći vodu i dovodeći do zadržavanja vode ili edema. MSG također može uzrokovati specifične probavne simptome kod onih koji su osjetljivi na tvar. Medicinski sustav Sveučilišta u Michiganu navodi da osobe s osjetljivim MSG-om mogu imati gastrointestinalne probleme kao što su proljev i mučnina nakon uzimanja hrane koja ih sadrži.

Učinci

MSG i druge vrste natrija utječu na ljude na različite načine. Prema Mayo Clinic, neki ljudi su osjetljiviji na natrij, zbog čega im je vjerojatnije da pate od zadržavanja tekućine i sličnih simptoma. Smetnja hrane koja sadrži MSG i druge oblike natrija može dovesti do nadutosti i zadržavanja vode, posebno kod osjetljivih pojedinaca. Pored nadutosti, zadržavanje vode povezano je s povećanim rizikom za visoki krvni tlak, moždani udar, bolest bubrega i druge teške uvjete.

Prevencija / Rješenje

Najbolji način sprečavanja nadutosti izazvanog MSG-om je ograničavanje dnevnog unosa natrijevih izvora, uključujući MSG. Prema Mayo Clinic, zdravi odrasli ne bi trebali prelaziti 2, 300 mg. natrija po danu. Rezanje natrag na procesirana hrana i visoko natrij-hranu kao što su meso i školjke je učinkovit način za snižavanje vaše potrošnje natrija. Svježe voće i povrće, cjelovite žitarice, perad i orašasti plodovi prirodno su niski natrij.

Prije kupnje procesirane hrane, pogledajte odjeljak nutricionističke informacije o natrijevom sadržaju. Saznajte kako prepoznati skrivene izvore MSG-a na etiketama hrane i izbjegavati proizvode koji sadrže više od 200 mg.natrija po porciji. Bodybuilding. com sugerira pijenje više vode, dodavanje vlakana u prehranu i snažno vježbanje kako bi se smanjila nadutost uzrokovana zadržavanjem vode.

Razmatranja

Unatoč subjektivnim izvješćima o osjetljivosti MSG-a, ne postoji uvjerljiv dokaz da je legitimno zdravstveno stanje, prema Mayo Clinic. Ako imate ozbiljno ili produljeno nadutost, obratite se liječniku o mogućnostima liječenja.