Prehrana Informacije za 1/4 šalice oraha

Orašasti oraščići su popularna orah koji se obično pojavljuje u mnogim Sjedinjenim Državama. Iako je dostupan tijekom cijele godine u većini prodavaonica prehrambenih namirnica jer se lako mogu pohraniti bez škroba, orasi se bere u kasno ljeto i početkom jeseni mjeseca. Dnevno preporučeno posluživanje oraha je četvrtina šalice, što odgovara 1 unci, 12 do 14 polovica ili 1 šaku. Orahe imaju moćne zdravstvene prednosti, koje sadrže više puta količinu hranjivih tvari kao i neke druge matice.

Video dana

Zasićena mast

Jedna četvrtina kuhara oraha sadrži 18 grama ukupne masnoće. Iako je ukupni sadržaj masti veći od mnogih namirnica, masnoće u orašastim plodovima su "dobre" masti, s 2,5 grama jednozasićenog i 13 grama polinezasićenog masti, a ne "lošom" zasićenom masnoćom koja se nalazi u mesu i mliječnim proizvodima koji podižu razina kolesterola. Orasima na vrhu ljestvice kao jedinu maticu s značajan izvor omega-3 masti na 2,5 grama, pet puta više od pecans, orah s sljedećim najvećim omega-3s.

Orašasti oraščići vagaju kao najviši izvor polifenolnih antioksidansa među stablima i kikiriki, prema istraživanju objavljenom u "Food and Function", sa 69. 3 mikromola po gram u sirovih oraha i 107 mikromola po gramu u pržene sorte. Osim toga, jedna četvrtina posluživanja oraha za čašu daje četvrtinu svoje dnevne preporučene vrijednosti bakra i polovicu dnevne preporučene vrijednosti mangana.

sorte, kupnja i pohranjivanje

Najčešće sorte oraha su engleski i crni orasi. Orasima se bere kolovoz do studenog i pohranjene u ljusci za održavanje cjelogodišnje ponude. Uzgojni orasi su dostupni u proizvodnji sekcije prodavaonica prehrambenih namirnica u jesen i zimskim mjesecima. Unshelled orasi su dostupni tijekom cijele godine u vrećama i rasutim posudama. Bez obzira na to je li ljuska ili bez ljuske, orasi najbolje pohranjuju u hladnijim temperaturama u hermetični spremnik. Pohranite ih u hladnjak ako namjeravate jesti oraha par dana nakon kupnje. Držite orahove u zamrzivaču za dugotrajno skladištenje.