Uz izuzetak soje, biljni izvori proteina nemaju jednu ili više esencijalnih aminokiselina koje se nalaze u hrani na bazi životinja. Iako možete dobiti obilje esencijalnih aminokiselina jedući dobro planiranu vegetarijansku prehranu, većina vrsta povrća pridonosi malom postotku proteina koji se konzumira u prosječnoj prehrani koja uključuje životinjske proizvode.
Video dana
Identifikacija
![]()
->
Svježe zelje. Foto kredit: Jupiterimages / Fotografije. com / Getty Images
Američka uprava za hranu i lijekove dodjeljuje hranjivim tvarima i makronutrijentima dnevnu vrijednost koja predstavlja predloženi unos određene hranjive tvari. Dnevna vrijednost za protein iznosi 50g za odrasle, na temelju 2 000 kalorija. Dobar izvor proteina daje 5 do 10 g. Da bi se povrće moglo smatrati izvorom niskog proteina, mora sadržavati 4 g ili manje proteina.
Vrste
![]()
->
Lišće. Fotografije: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
Iako je sadržaj proteina povrća varira po vrsti, većina povrća smatra se nisko u bjelančevinama. Zeleno povrće, kao što su salata, kupus, paprika i šparoge, daju samo 1 do 2 g proteina po obroku. Brokula i špinat su iznimke, pružajući 4 i 5 g po posluživanju, respektivno. Narančasto povrće, uključujući mrkvu, slatki krumpir i squash, također sadrže samo 1 do 2 g.
Starchy povrće je obično veće u bjelančevinama od drugih sorti. Slatki krumpir i kukuruz, na primjer, daju 3 i 4 g proteina. Zeleni grašak se kvalificira kao dobar izvor bjelančevina, pružajući više od 8 g proteina po 1-šalicu posluživanja, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede.
Značaj
![]()
->
mahunarke. Raznovrsna hrana, uključujući povrće, sadrži barem neke proteine i pridonosi ukupnom unosu proteina. Osim mahunarki, povrće se općenito ne prepoznaje za njihov sadržaj proteina. Povrće je dobar izvor nekoliko drugih hranjivih tvari, uključujući kalij, vitamin A, vitamin C i vlakna. Promijenite povrće u svojoj prehrani kako biste osigurali prehrambene pogodnosti koje različite vrste imaju za ponuditi.
Razmatranja
->
![]()
Pileći je mršav protein. Fotografija: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images
Većina ljudi dobiva dovoljno proteina bez brojenja gramova. Uzimanje previše proteina je malo vjerojatno, osim ako dijeta ne uključuje nerazmjernu količinu visoko proteinske hrane, kao što su meso i perad. Općenito, 10 do 35 posto vaših kalorija trebalo bi doći iz bjelančevina, prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti.Pojedinci s bubrežnim bolestima možda trebaju slijediti prehranu s niskim sadržajem proteina i trebali bi zatražiti savjete od zdravstvenog stručnjaka kako bi razvili odgovarajući plan prehrane.
iznimke
->
![]()
Svježe grašak. Foto grah: multik7 / iStock / Getty Images
Suhe grah i grašak mogu se smatrati povrćem ili kao izvor proteina u grupi mesa i graha, prema USDA. Ako konzumirate meso, ribu i perad, suhi grah i grašak obično računaju na unos voća i povrća. Mliječni proizvodi, kao što su soja, slanutak, grah, grah crnog sjaja i grah graha, dobar su izvor bjelančevina koji osigurava 11 g ili više u posluživanju od 1 šalice. S druge strane, nekoliko vrsta povrća bez proteina, uključujući celer, zeleni luk i rotkvice.
