Popis lipida

Lipid je naziv za vrstu spoja koji sadrži elemente ugljik, kisik i vodik. Lipidi su hidrofobni, što znači da se ne otapaju u vodi. Lipidi u tijelu igraju važnu ulogu u izolaciji, skladištenju energije, staničnoj strukturi i transportu bjelančevina, prema "Nutrition and You", koju je provela Joan Salge Blake. Postoje tri glavna oblika lipida: steroli, fosfolipidi i trigliceridi.

Video dana

Steroli

Steroli, koji se sastoje od četiri prstena ugljika i vodika, djeluju kao preteča različitih tvari u vašem tijelu. Najpoznatiji sterol je kolesterol. Kolesterol čini dio membrane vaših stanica i djeluje kao preteča vitamina D i žučnih kiselina, koji su potrebni za ispravno probavljanje masti koje konzumirate u vašoj prehrani. Kolesterol je također prethodnik spolnih hormona estrogena i testosterona. Prava količina kolesterola u krvi je neophodna za pravilno funkcioniranje tijela. Kada razina kolesterola postane previsoka, međutim, oni mogu povećati rizik od razvoja bolesti srca. "Nutricionizam i vas" primjećuje da nije potrebno konzumirati bilo koji dijetetski kolesterol, jer se u vašem tijelu sintetiziraju svi kolesteroli potrebni za normalnu funkciju tijela.

Trigliceridi su kemijski oblik masnoće u krvi. Trigliceridi se mogu konzumirati kroz prehranu ili sintetizirati u vašem tijelu od višak kalorija ili ugljikohidrata, prema American Heart Association. Kada trošite viška kalorija, pohranjuju se kao trigliceridi u masne stanice. Tijelo koristi ove trigliceride kao izvor energije između obroka ili tijekom vremena posta. Ako redovito trošite višak kalorija, trigliceridi ostaju u krvotoku umjesto da se pohranjuju u vašim masnim stanicama. Višak razina triglicerida u krvotoku može dovesti do razvoja ateroskleroze i bolesti koronarne arterije.