Popis namirnica visoke u nitritima
Sadržaj:
Nitriti daju izliječeno meso koje ima karakterističan dimni okus i ružičaste boje koje ih čine neodoljivima. Iako su dokazi da nitriti uzrokuju rak je ograničen, procesirana i izliječena mesa može povećati rizik od raka prostate, pluća, jednjaka i želuca, prema World Cancer Research Fundu. Ograničite unos ovih namirnica i jedite više biljnih namirnica kako biste smanjili rizik od raka.
Video dana
Držite Bacon
Najčešći dijetalni izvor nitrita obrađuje se meso koje je pušeno, izliječeno ili slano. Šunka, slanina, pastrami, salama, vrući psi i kobasice spadaju u ovu kategoriju. Nitriti, koji su jako toksični za bakterije, dodaju se ovim hranama da ih sačuvaju.
Neka salata
Neki povrće, kao što je krumpir, prirodno sadrži sličan spoj nazvan nitrate. Količina nitrata pronađenih u biljkama ovisi o korištenim tlima i gnojivima. Vaše tijelo može pretvoriti neke od nitrata u nitrite i druge kemikalije koje se smatraju kancerogenim, prema World Cancer Research Fund. Međutim, prednosti jedenja povrća nadmašuju rizik od izloženosti nitratima. Biljna hrana kao što su voće i povrće zaštitni su od raka, uključujući rakove u kojima su uključeni nitriti.
