Kako se pohraniti kefir žitarice kada nisu u uporabi

Kefir je fermentirana hrana bogata kvasacom i probioticima, ili zdrave bakterije, koja pomažu probavu. Kefir je obično načinjen dodavanjem kefir žitarica u otvoreni čašu mlijeka, često sirovih koza ili kravljeg mlijeka, i dopuštajući mlijeku da sjedi na sobnoj temperaturi tijekom 24 sata. Nakon toga, tanka, krutina poput jogurta može se konzumirati dok se žitarice koriste za proizvodnju više kefira. Kefir žitarice mogu se skladištiti kratko vrijeme kada se ne koriste za aktivno proizvodnju kefira.

Video dana

Kratkotrajno spremanje

Korak 1

Čistite staklenu posudu temeljito s toplom vodom kako biste uklonili kiseli ostatak kao što je umak od rajčice. Osušite staklenku.

Korak 2

Postavite kefir žitarice u posudu, pazeći da ne idu sve do vrha. Ako to učine, upotrijebite više staklenki.

Korak 3

Izlijte dovoljno mlijeka preko kefir zrna da ih pokrije u potpunosti. Vijke poklopac na posudu.

Korak 4

Stavite staklenku u hladnjak do dva tjedna na 40 stupnjeva F, prema web stranici Kefir jogurta za život. Ako čuvate kefir žitarice dulje, svakako promijenite mlijeko najmanje jednom svaka dva tjedna.

Dugoročna pohrana

Korak 1

Kuhajte vodu u velikom skladištu. Izvadite posudu iz plamenika i dopustite da se voda potpuno ohladi.

Korak 2

Postavite cjedilo u sudoper i stavite kefir zrna unutra. Ulijte hladnu vodu preko kefirskih žitarica kako biste temeljito isprali.

Korak 3

Postavite čisti, hladni ručnik od frotirskog ili drugog upijajućeg pamučnog vlakna na šalter i postavite isprane kefirne žitarice na vrh. Zamrzite žitarice suhim drugim čistim ručnikom, pazeći da uklonite svu vlagu.

Korak 4

Stavite kefir žitarice u čiste staklene posude ili sigurne za zamrzavanje, zatvorene plastične vrećice. Dodajte dovoljno suhog mlijeka u prahu kako biste potpuno pokrivali kefir zrna, a zatim zatvorite posudu i stavite je u zamrzivač do dva mjeseca.

Što trebate

• Kefir žitarice
• Voda
• Stockpot
• Colander
• 2 čista ručnika od pamučnih vlakana
• staklene posude ili plastične vrećice
• Hladnjak ili zamrzivač

Savjeti

• Uvijek napravite rezervnu opskrbu kefir zrna prije pohranjivanja.

Upozorenja

• Pohrana kefir zrna više od dva mjeseca može rezultirati smanjenom prehrambenom vrijednosti.