Koliko je zdrav jesen?
Sadržaj:
- Video dana < Kalorije i makronutrijensi
- Uštedjet ćete masnoće i kalorije ako se odlučite za goveđu govedinu, a posluživanje prženog goveda od 3 unca sadrži 140 kalorija, manje od 1 grama masti i 26 grama proteina, što je 50 postotak dnevne vrijednosti bjelančevina ako slijedite 2 000 kalorija. Za usporedbu, posluživanje od 3 grama goveđeg breskve, koja ima istu količinu proteina s je divljač, daje 179 kalorija i 7. 6 grama masti, uključujući 3 grama zasićene masnoće.
- Potencijalni zdravstveni rizici
Venison, ili jeleno meso, dio je američke prehrane od dana Hodočasnika, prema članku iz prosinca 2009. godine objavljenom u "Field and Stream". Jabuka je hrana bogata hranjivim tvarima koja su niža od masti od mnogih drugih crvenih No, morat ćete pravilno ubaciti divljač ako pucate na jelene da izbjegnete bolesti koje se prenose hranom i zadržite zdravo jelo.
Video dana < Kalorije i makronutrijensi
Uštedjet ćete masnoće i kalorije ako se odlučite za goveđu govedinu, a posluživanje prženog goveda od 3 unca sadrži 140 kalorija, manje od 1 grama masti i 26 grama proteina, što je 50 postotak dnevne vrijednosti bjelančevina ako slijedite 2 000 kalorija. Za usporedbu, posluživanje od 3 grama goveđeg breskve, koja ima istu količinu proteina s je divljač, daje 179 kalorija i 7. 6 grama masti, uključujući 3 grama zasićene masnoće.
Jedite posluživanje pečenog divljači od 3 unca, a dobit ćete 10 posto DV za tiamin, 15 posto DV za cinka, 20 posto od DV za željezo i fosfor i 30 posto DV za riboflavin, niacin i vitamin B-12. B vitamini tiamin, riboflavin, niacin i vitamin B-12 pomažu vam da pretvorite hranu koju jedu u energiju, zadržite zdravu kožu i kosu i igraju ulogu u funkciji mozga i živčanog sustava. Potreban vam je cinka za stvaranje proteina i DNA i ljekovitih rana, željeza za stvaranje crvenih krvnih stanica i fosfora za funkciju bubrega i stvaranje jakih kostiju.
Sadržaj kolesterola
Venison osigurava značajnu količinu kolesterola - 95 miligrama, odnosno 30 posto DV. Sadrži gotovo gotovo bez zasićenih masnoća, pa je još uvijek srce zdravo meso sve dok ga jedete umjereno i zadržite dnevni unos kolesterola ispod preporučene granice od 300 miligrama dnevno. Dok prehrambeni kolesterol može imati mali učinak na razinu kolesterola u krvi, zasićena masnoća ima mnogo veći učinak, prema sveučilištu Illinois Extension. U članku objavljenom u "The British Journal of Nutrition" iz srpnja 2011. zaključeno je da veza između unosa prehrambene kolesterola i srčanih bolesti ne podupire epidemiološke podatke.Potencijalni zdravstveni rizici
Jedan zdravstveni rizik od jedenja junetina potječe od potencijalnog zagađenja olovom. Olovo upotrijebljeno u pucnjavi koja ubije jelena može se prilično proširiti u meso, što ga čini teškim ukloniti sve tijekom zaklanjanja. Studija objavljena u "PLoS ONE" u 2009. godini pokazala je da 80 posto profesionalno obrađenih uzoraka mesa jelena sadrži olovne fragmente. To može objasniti koncentracije olova viših od prosjeka u krvi lovaca i njihovih obitelji.Visoka razina olova u krvi može uzrokovati oštećenje bubrega, probleme sa sluhom, agresivno ponašanje, anemija, zatvor i poteškoće s spavanjem. Također, budite svjesni da divljač može uzrokovati bolesti uzrokovane hranom, kao što je E. coli, ako nije ispravno očišćeno, pohranjeno i pripremljeno.
