Ako volite kremastu tjesteninu, poludjet ćete za ovaj super-čist recept

Sastojci

Jedna velika glava brokule

Jedna hrpa bosiljka

Sok od pola limuna

Mala šaka borovih oraha

Jedan veliki (ili dva mala) avokada

Jedan tbps. ekstra djevičansko maslinovo ulje

3 češnjaka češnjaka (ili više, po želji)

Gr šalice naribanog parmezana (izostaviti za umak bez mliječnih proizvoda)

Dodatni parmezan, za posluživanje

Morska sol i napuknuti papar, za sezonu

Izbor tjestenine (koristim rezance od tikvica, ali radi i glutena bez tjestenine)

1. Seckati i prokuhati brokule dok ne bude stvarno mekana.
2. Neka se brokoli ohladi 5 minuta, a zatim dodajte u procesor hrane sa svim ostalim sastojcima, osim tjestenine.
3. Pulsira dok ne postane glatko i kremasto. (Ili manje, ako vam je draže zrnasto umak.) Dodajte kišicu vode ili ulja kako bi se glatko pomiješala, ako je potrebno.
4. Kuhajte tjesteninu prema uputama paketa ili, ako koristite zoodles, lagano pirjajte u tavi.
5. Dodajte svoju tjesteninu u umak i promiješajte. Ako je potrebno, vratite se na štednjak za zagrijavanje.
6. Poslužite sa solju i paprom i pospite ekstra parmezanom.