Ne neprijatelj: 4 ugljikohidrata Nutricionisti misle da bi zapravo trebali jesti
Sadržaj:
"Ugljikohidrati" - riječ koja potiče mnoge različite reakcije za mnoge različite ljude. Za mene, to je po uzoru na "yum, daj mi to." Za druge, ugljikohidrati su prva stvar koju će izrezati iz svoje prehrane ako je cilj gubitak težine. Zapravo, Kim Kardashian West joj odobrava gubitak težine preko 60 kilograma u Atkinsovoj dijeti nakon trudnoće. No, nova studija pokazuje da će oni koji smanjuju masnoće umjesto ugljikohidrata vjerojatnije sagorijevati više masnog tkiva.
"To je štetno za izrezivanje ugljikohidrata u potpunosti jer to može dovesti tijelo u konstantno stanje ketoze", kaže Jessica Rosen, certificirani trener holističkog zdravlja i predsjednik sirove generacije. "Ketoza je u redu u kratkom roku, ali tijekom duljeg vremenskog razdoblja uzrokuje pretjerano kiselost tijela i može oštetiti vaše zdravlje. Višak kiselosti u tijelu potiče upale, probavne probleme i kronične bolesti."
I što da radimo? Smatramo li manje od 40 neto ugljikohidrata na dan u KKW-u ili dopuštamo stručnjacima i studijima da nas vode drugim putem? Raspitivao sam se o samim ugljikohidratima. Mora postojati nešto što se kvalificira kao ugljikohidrat, ali još uvijek dopušta zdravu, čistu prehranu.
"Najbolje ugljikohidratne namirnice su neprerađene cjelovite namirnice, poput svježeg voća, 100% soka, cjelovitih žitarica, namirnica od cjelovitih žitarica i mnogo povrća", kaže Jennifer Iserloh iz Skinny Chefa. "Ove namirnice sadrže i vlakna, vitamine, minerale i antioksidante. Hrana koja se dobiva od rafiniranih žitarica ima manje tih hranjivih tvari. Hrana punjena dodanim šećerom ima malo hranjivih tvari i može dodati višak kalorija."
Ovdje ćemo navesti šest najzdravijih ugljikohidrata i zašto biste ih trebali inkorporirati u svoju prehranu.
# 6: Voće
Dok bi zdravstveni orašasti plodovi mogli smatrati da je voće previše šećerno, istina je da je to nevjerojatno zdravo rješenje za slatki zub. "Ja sam veliki zagovornik voća i nisam siguran zašto ljudi toliko vole mrziti", kaže holistička nutricionistica Meryl Pritchard. "Za mene je sve što je na zemlji i koje prevladava u prirodi namijenjeno nama da jedemo." Da ne spominjem da je voće bogato vitaminima, antioksidansima i vlaknima.
Riječ mudrima: Za vašu najzdraviju dozu voća, pokušajte jesti sezonski. "Ljeti je hidratantno, tropsko voće poput ananasa, manga, lubenice sjajno da nas ohladi", kaže Pritchard. "Zimi volim uzemljivati plodove poput draga, jabuka i šipka, au proljeće čistim bobicama i citrusima."
5. Slatki krumpir
"Ako volite pomfrit, bit će vam drago čuti da je to zdrava alternativa", kaže Pritchard. Slatki krumpir definitivno uživa u hrani za udobnost, ali im sadržaj vitamina i vlakana daje prednost nad tradicionalnim bijelim krumpirima. "Oni su također bogati složenim ugljikohidratima, što znači da je tijelu potrebno dulje da ga slomi, čuvajući vas punim duže vrijeme", dodaje Pritchard. "Jedna od najboljih prednosti je da se mogu koristiti u slanim ili slatkim jelima!"
# 4: Acounov squash
"Acorn squash je zdrav ugljikohidrat koji je vrlo bogat vitaminima i mineralima poput kalija i magnezija", kaže Rosen. "To je također bogat izvor antioksidansa beta-karotena koji promiče zdravu kožu i dobar vid."
Ne samo da je žir u squashu visok u antioksidansima (za borbu protiv slobodnih radikala), već i njegov sadržaj vitamina C pomaže u jačanju vašeg imunološkog sustava, ima protuupalna svojstva i potiče proizvodnju kolagena. U stvari, to može čak potaknuti spaljivanje masti dok vježbate, prema istraživačima Arizona State University.
# 3: Visoko proteinske leguminoze
"Određene mahunarke - poput crnog graha, leće i kikirikija - izvrstan su izvor bjelančevina na bazi biljaka, kao i vitamina B kao što je folna kiselina, koji vam pomažu u proizvodnji i održavanju novih zdravih stanica", objašnjava Rosen. "Mahunarke su sjajan način dobivanja željeza, koje pomaže ublažiti razdražljivost, bori se protiv umora i potiče zdravu kognitivnu funkciju. Oni su također bogati vlaknima za zdravu probavu i duže ostaju punije."
Mahunarke su srdačne i punjene, ali vas ostavljaju (i vaše tijelo) boljim od zdjele tjestenine. Prema novim istraživanjima, grah i grašak su idealna hrana za doručak za mršavljenje i održavanje. Znanstvenici sa Sveučilišta u Kopenhagenu pronašli su one koji su jeli visoko proteinske mahunarke za vrijeme doručka za 12% manje kalorija u vrijeme ručka.
# 2: Ječam
"Ječam se najviše ističe svojim visokim sadržajem vlakana", kaže Rosen. "To je zdravo cjelovito zrno bogato vitaminima i mineralima koje pomaže u borbi protiv upale i sprječavanju bolesti. Sadržaj bakra, fosfora i mangana bogat ječma, što ga čini izvrsnim za zdravlje kostiju i prevenciju osteoporoze. Također pruža zaštitu od srčanih bolesti i dijabetesa. „.
"Ječam sadrži nevjerojatnih 6 grama punjenja trbuha, uglavnom topljivih vlakana koja su povezana s smanjenim kolesterolom, smanjenim šećerom u krvi i povećanom dozom sitosti", kaže Lisa Moskovitz, RD, CDN.
Poznata nutricionistica Elissa Goodman slaže se: "Ječam je bogata antioksidansima, esencijalnim aminokiselinama i korisnim enzimima, To znači da može pomoći u jačanju vašeg imunološkog sustava, detoksifikaciji tijela, održavanju zdrave kože i još mnogo toga. "Počnite dodavanjem dvije čajne žličice ekstrakta ječma u svoj jutarnji smoothie ili zeleni sok, predlaže Goodman.
# 1: Quinoa
"Jedan od najzdravijih ugljikohidrata je quinoa", kaže Jessica Rosen, certificirani trener holističkog zdravlja i predsjednik sirove generacije. "Bez glutena, bogato vlaknima, prepun antioksidanata i pun hranjivih tvari kao što su željezo, cink i magnezij. Quinoa je potpuni protein koji nudi devet esencijalnih aminokiselina, dok još uvijek ima niske kalorije. gubitak i poboljšano zdravlje."
Zapravo, studija Harvardske javne škole zdravstva proučavala je što se dogodilo kada je 367.442 pojedinca svakodnevno jelo zdjelu quinoe. Otkrili su da 17% smanjuje rizik prerane smrti od raka, bolesti srca, bolesti dišnog sustava i dijabetesa.
"Za razliku od većine zrna s visokim udjelom ugljikohidrata, quinoa održava apetit bez naglog povećanja razine glukoze u krvi", objašnjava Rosen. "To zapravo smanjuje razinu glukoze u krvi, što je značajno za zdrav gubitak težine, jer se višak glukoze pohranjuje kao masnoća u tijelu. Svojim bogatim hranjivim tvarima, obiljem antioksidanata i protuupalnim svojstvima, jesti quinou pomaže u smanjenju rizika od bolesti „.
Pogodi što? Ugljikohidrati ne čine da se udebljate, ali ova grupa hrane je.
