Upoznajte Okinawsku prehranu: Japansku hranu na Mediteranu

U svijetu wellnessa, čini se da postoje dvije različite vrste dijeta. Ima onih koji su inspirirani određenim principom, kao što je ketogena dijeta, koja zagovara masti preko ugljikohidrata, i Paleo dijeta, što sugerira da jede na način sličan onom naših drevnih predaka. Tu su i oni koji su inspirirani određenom lokacijom, kao što su nordijska prehrana i mediteranska prehrana. Potonji se pokazao posebno buzzy, raste da postane jedan od najvećih prehrambenih pokreta diljem svijeta (tamo gore s veganizam).

Usredotočuje se na konzumiranje voća, povrća, orašastih plodova, maslinovog ulja, cjelovitih žitarica i ribe, te upravljanje bez crvenog mesa i mliječnih proizvoda, baš kao što su ljudi tradicionalno radili diljem Mediterana. Smatra se da ova dijeta povećava životni vijek sprječavajući određene bolesti - uključujući rak i srčane bolesti.

Najnovija dostignuća prehrane u wellness svijetu slična su mediteranskoj prehrani, a ipak drugačija po tome što se mora voditi računa o malom japanskom otoku zvanom Okinawa. Budući da Japan ima veći postotak stogodišnjaka (osoba starijih od 100 godina) po glavi stanovnika nego bilo gdje drugdje, samo je moguće da ostatak svijeta traži od njih inspiraciju za zdrav život. Nastavite se pomicati kako biste saznali sve o Okinawa prehrani, uključujući i ono što uključuje, zašto je to trend, i što to može značiti za vaše zdravlje.

Razlog zbog kojeg se naziva Okinawa dijeta, a ne samo japanska dijeta je zato što je specifičan za to područje, što je mali otok na najjužnijem dijelu Japana. Privukao je međunarodnu pozornost kada je autor Dan Buettner pisao o tome National Geographic. Namjestio je s timom demografa, znanstvenika i antropologa kako bi identificirali najzdravija mjesta na svijetu, gdje je najveći postotak ljudi živio iznad prosječnog životnog vijeka bez komplikacija bolesti.

On je skovao ta mjesta "Blue Zones", a Okinawa je napravio popis.

Na ovom otoku postoji gotovo nevjerojatna količina ljudi u dobi od 100 godina i starijih. Kao što je prijavljeno u National Geographic, dom je "najdugovječnijim ženama na svijetu", sve s manje srčanih bolesti, raka i demencije od žena koje žive u SAD-u, U stvari, prema sljedećem članku Buettner je pisao o načinu života u Okinawi, stanovnici malog japanskog otoka doživljavaju samo "petinu stope" kardiovaskularnih bolesti, raka dojke i prostate, i "manje od polovine stope" demencije u Amerikancima.

Razmotrimo to brojevima, hoćemo li? Kada je prvi članak objavljen, prosječan životni vijek za Okinawane bio je 78 godina. Prosječno očekivano trajanje života za žene iz Okinawana bilo je zapanjujućih 86 godina (da, to je prosječan).

Iako istraživači pretpostavljaju da ima mnogo veze s njihovom okolinom, društvenim navikama i drugim varijablama životnog stila, njihova prehrana ne može se zanemariti kao potencijalni izvor njihove nevjerojatne dugovječnosti bez komplikacija bolesti.Okinavljani jedu hranu bogatu povrćem, posebno narančastim i ljubičastim slatkim krumpirima, koji su glavna stvar njihove poljoprivredne i kulinarske tradicije. Cjelokupna biljna hrana čini 90% tradicionalne Okinawske prehrane, a manje od 1% dolazi iz mesa i mliječnih proizvoda.Umjesto mesa i mliječnih proizvoda, Okinawani se opredjeljuju za proteine ​​na bazi soje, kao što su tofu (i grah), koji se često jede uz povrće u obliku tradicionalnog jela zvanog Chanpurū.

Stručnjaci kažu da je to antiupalna dijeta koja sadrži mnogo antioksidanata. Niska je količina kalorija, ali je gusta u hranjivim tvarima, što bi moglo objasniti njezin učinak produljenja života na ljude iz Okinawe.

Kao što smo već spomenuli, slično je mediteranskoj prehrani jer počiva na jednostavnim temeljima povrća i bjelančevina, fokusirajući se manje na životinjske namirnice poput mesa i mliječnih proizvoda - da ne spominjemo prerađenu hranu - nego što to čine druge kulture. Važno je napomenuti, međutim, da se očekivano trajanje života na Okinawi posljednjih godina smanjilo, zadovoljavajući ostatak nacionalnog prosjeka Japana. Istraživači vjeruju da bi to moglo biti posljedica prehrambenih promjena i odstupanja (osobito mladića) od tradicionalne kuhinje.

Ako ništa drugo, to podrazumijeva još jaču vezu između tradicionalne Okinawske prehrane i povećane dugovječnosti. Zapravo, čini se da želimo uzeti hranu koja se nalazi u našim hladnjacima i smočnicama zbog vlastite prevencije bolesti i dugovječnosti.

Počnite s dodavanjem Okinawan principa svojoj prehrani dodavanjem biljnih namirnica poput slatkog krumpira (koji je visok u flavonoidima, vitaminu C, vlaknima i kartenoidima), goji, rotkvicama, gljivama i mrkvi. Uključite bilje kao što su kurkuma i mugwort, koji su također glavni dio prehrane. U najmanju ruku, pokušajte jesti manje prerađene hrane. Umjesto toga odaberite biljke. To može imati značajan učinak na vaše zdravlje i dugotrajnost.

Zatim pročitajte svih 10 malih promjena prehrane koje čine veliku razliku.