6 Zagrijavanje namirnica koje njeguju vaše tijelo i vašu dušu

Naravno, juhe i trave prvi su na popisu kada se radi o zagrijavanju zimske hrane. U ovom slučaju, svaki je stručnjak predložio nekoliko mogućnosti na biljnoj bazi ispunjenih tonom hranjivog povrća, kao i neke s vitkim proteinima kao što su piletina i puretina. Još jedna zanimljiva činjenica? Ove namirnice također mogu održavati vašu kožu hidratiziranom dok se osjećate dobro. "Želimo biti svjesni da zimska koža treba više hidratacije i vlage, jer hladnoća i vjetar imaju tendenciju vrlo suhog učinka", primjećuje Karin L.

Hermoni, dr. Sc., Voditeljica znanosti i prehrane u Lycoredu. "Juha je sjajan način zagrijavanja naše unutrašnjosti i održavanja hidratacije", nastavlja ona. "Ako u naše recepte možemo uključiti šaroliku raznolikost voća i povrća, oni zajedno rade još bolje."

Naomi Whittel, New York Times autor bestselera Glow15 i osnivač Simply Good Fats slaže se: "Juhe i variva su blagotvorni u bilo koje doba godine kada se osjećate umorno, ali promjena sezone čini da vaš imunološki sustav može posebno koristiti podršku." Žali se na ideju da je bogatstvo hranjivih tvari u juhi, kao i dobro kuhano povrće i meso, lakše na vašoj probavi. "[Oni] dopuštaju vašem tijelu da sačuva dio resursa koje bi inače potrošili na probavu sirove i manje lako probavljive hrane, i umjesto toga ih koristi za liječenje i popravak", kaže Whittel, dodajući da su "savršeni za pomoć balansiraju hormone i grade krv."

1. Juhe od povrća

Za raznoliku raznolikost koja pruža sinergističke antioksidativne prednosti (i mnogo tekućine) probajte juhu od omiljenog povrća. "Brokule ili cvjetača, koje su povrće iz obitelji križnica, bogate su polifenolima i antioksidantima", napominje Hermoni. "Osim toga," kaže ona, "bilo koja kombinacija 'narančastog' povrća - mrkve, slatkog krumpira, tikvice i bundeve, na primjer - bogata je beta karotenom, koji možda znate kao vitamin A, i drugim karotenoidima (prirodnim pojavama) pigmenti u povrću koji pružaju zaštitne zdravstvene prednosti) poput luteina."

2. Juhe na bazi rajčice

"Juha od rajčice s ružmarinom nudi dodatne karotenoide poput crvenog karotenoidnog likopena", kaže Hermoni. I, ako tražite proteine ​​na bazi životinja za povećanje razine željeza, ona predlaže mljeveno piletinu ili pureći čili - ti recepti nude istu aromatičnu i zdravu umaku od rajčice i mrkvu uz dodatnu srdačnost.

Saznajte više o ljekovitim prednostima ovdje.

Jackfruit i curries

"Mladi jackfruit je divna vegetarijanska alternativa s visokim udjelom vlakana i niskom razinom ugljikohidrata", kaže Whittel. Ona predlaže da se doda okusnom curryju, jer je prepun polifenola (koji su dobri za vaše srce jer sadrže antioksidativna svojstva). I polifenoli aktiviraju autofagiju, proces koji održava homeostazu i potiče stvaranje novih stanica. "Pomoći će ti da pogodiš kućnu vožnju za stanični detox", kaže ona. "Uživajte u kariju s nekim kuhanim tikvicama ili preko lagano pirjanih tikvica."

Pronađi Whittelov recept ovdje.

Svinjetina Chorizo ​​i kodirana jaja

"Svinjetina chorizo ​​je bogata prirodnim mastima, au kombinaciji s jajima, dobro pakira proteine ​​i masti", kaže Whittel. Razmišlja: "Jedna od mojih omiljenih kulinarskih avantura je da se jaja kurkuma začinju prije nego što se šifriraju, kako bih se ušuljao u posluživanje prirodnih protuupalnih i antidepresivnih ljekovitih spojeva, kao i protiv starenja." Cijelo jelo je toplo i utješno, dok je zdravo i bogato hranjivim tvarima. Whittel objašnjava da kurkumin u kurkumi ima vitalnu ulogu u moduliranju upale, kao i da pruža svojstva koja potiču raspoloženje i smanjuje razinu šećera u krvi.

Pronađi Whittelov recept ovdje.

Špageti squash

Špagete s squashom s umakom od rajčice pružaju prirodnu slatkoću i dobre ugljikohidrate bez tradicionalne tjestenine, objašnjava Hermoni. Para je i ukusna u nostalgičnom načinu, dok je punjenje kao obrok bez povrća. Osim toga, umak od rajčice sadrži isti crveni karotenoidni likopen kao i spomenute juhe od rajčica.

Pikantni miso

"Temperatura i začin u ovoj juhi ne samo da će vas ugrijati, nego će sadržavati obilje zdravih masti, nizak unos ugljikohidrata, morsko povrće, fermentirani miso i kokos, te divlji, čisti bakalar", kaže Whittel.

Toplo kokosovo mlijeko

"Postoji toliko mnogo kulturološki specifičnih tradicija širom svijeta koje uključuju uživanje u šalici toplog mlijeka kako bi se umirilo tijelo i um, kao i pozivanje na dublji san", kaže Whittel, nastavlja: "U mojoj verziji ovog drevnog vremena za spavanje Običajno, trgujem mliječnim mlijekom za protuupalno kokosovo mlijeko koje je slatko, preslatko kremasto i bogato. " Osim toga, postoji mnogo dobrobiti za zdravlje povezane s kokosovim mlijekom, jer sadrži trigliceride srednjeg lanca koji stimuliraju energiju (umjesto da se pretvaraju u masnoću u vašem tijelu) kroz proces koji se zove termogeneza.

Smotajte se i opustite se uz lijepu, pjenušavu šalicu.

Pronađi Whittelov recept ovdje.

FYI: Evo deset važnih lekcija o ljepoti koje sam naučila u svojim dvadesetim godinama, jer imam gotovo 30 godina.