Zamolio sam 3 (vrlo) različite stručnjake da analiziraju moj omiljeni "zdrav" doručak
Sadržaj:
Neki ljudi imaju opću rutinu koju se vole držati ujutro. Za mene, to je praktično evanđelje: između sati od 7 do 12 sati, ja sam najobičnija stvorenja. Ustajem u isto točno vrijeme svaki dan (do te mjere da mi više ne treba alarm jer je moje tijelo samo zna), i prolazim kroz isti skup rituala za samopomoć da me ublaže u moj dan. I posljednjih nekoliko godina, izuzevši putovanje, jelo ili druge olakšavajuće okolnosti, za doručak sam imao isti komadić - svakog jutra.
Nisam ni posve siguran kako je to postalo, pogotovo jer obično volim raznolikost u hrani koju jedem. Moj omiljeni smoothie je ukusan, ako ne i osobito mijenja život. Jednostavno je; uvijek pokreće moju probavu i pomaže mi da započnem dan na energiziranoj noti. Gotovo uvijek me drži punim do ručka. Ali pretpostavljam da je njezina moć odlaska uglavnom povezana s činjenicom da mi je još jedan jutarnji ritual postao druga priroda u ovom trenutku. Jedva moram razmišljati o tome kad kupujem namirnice - sastojci se praktički slijeću u mojoj kolici sami.
Ali nedavno mi je palo na pamet da, dok sam na papiru, moj smoothie ima sve sastojke vrlo hranjivog, dobro zaokruženog doručka, možda bi mogao biti potvrđen od strane stvarnog profesionalca. Zato sam odlučio nazvati tri: u interesu vrlo dobro zaokružene analize, poslao sam svoj recept nutricionistu, stručnjaku za hormone i Ayurvedskom praktičaru kako bi dobili njihove misli. Spojler: I stvarno trebate prebaciti stvari. (Ali to si već mislio, zar ne?)
Gladak
- 1 1/2 šalice smrznutog špinata ili kelja
- 1 šalica smrznutog bobica
- 1/4 avokada
- 3 žlice. Nutivin prašak za konoplje (11 USD)
- 1 žličica. Spirulina Pacifica prah
- 1 žličica. adaptogeno bilje (Sunčev napitak, Ashwaghanda, $ 47, ili prašina sile Mjesečevog soka, 48 USD)
- Prstohvat cimeta
- Bademovo mlijeko (koliko je potrebno)
Ova kombinacija obično čini za (vrlo) veliki smoothie koji me drži energiziran i pun do vremena ručka.
Nutricionističko uzimanje
Za moje prvo stručno mišljenje, odložio sam se za nutricionistkinju Amy Shapiro iz New Yorka. Iz nekog razloga, očekivao sam najgore, ali njezino je mišljenje bilo nedvosmisleno najpozitivniji odgovor koji bih dobio.
"Ja stvarno nemam ništa loše za reći o vašem smoothie", odgovorila je putem e-pošte. "To stvarno ima sve: povrće, vlakna, voće, antioksidanse, zelenilo i adaptogene." Kad sam je prisilio na bilo kakve izmjene koje je mogla napraviti, predložila je možda jedanput i iznova prebacivanje mog patetično monotonog doručka (moje riječi, a ne njezin). "Na taj način osiguravate da u različitim danima primate razne hranjive tvari", objasnila je. To može uključivati zamjenu u različitim veggies, kao i različite izvore masti: Mogao bih se odlučiti za lan, chia sjemenke, ili orah butters preko moje uobičajene avokado, na primjer.
I dok je moja upotreba cimeta dobila palac za balansiranje razine šećera u krvi, Shapiro je također predložio kušanje kurkume ili đumbira za protuupalno djelovanje. "Dodaju okus bez dodanog šećera i puno zdravstvenih prednosti", rekla je.
Uzima se hormonski stručnjak
Sljedeća je bila Alisa Vitti - funkcionalni nutricionist, stručnjak za ženske hormone i osnivač Flo Living hormonskog centra. Njezino mi je mišljenje dalo najveću strepnju, jer ako sam nešto naučila o hormonima u svojim godinama pišući o wellnessu, to je da oni čine nevjerojatno delikatan sustav i gotovo sve ih može izbaciti iz udara. (Ah, radosti ženstvenosti.)
Naravno, Vitti je imala mnogo konstruktivnih kritika. Kao i Shapiro, nije mislila da je mudro imati isto što i jesti svako jutro, iako je njezino razmišljanje imalo manje veze s promjenom mojih hranjivih tvari nego jelom u tandemu s mojim hormonskim ciklusom. „HPrije nego što ste tako dobri, napravite svoj zdravi smoothie s proteinima od konoplje, "rekla je." Ali radeći to na isti način svaki dan, potencijalno uzrokujete neke neravnoteže u vašem sustavu. "
Potom je objasnila da se većina ženskih ciklusa sastoji od četiri faze, i da je idealno, jedemo na način koji nadopunjuje svaku fazu - to održava naše hormone uravnoteženim i može pomoći spriječiti simptome kao što su loši grčevi i promjene raspoloženja. U mom slučaju, međutim, to dodatno komplicira činjenica da imam IUD. "Zato što ste na sintetičkim hormonima male doze, tehnički nemate četiri faze ciklusa", objasnio je Vitti. "Vi samo imate jedan kontinuirani hormonski uzorak. Kontrola rađanja uglavnom oponaša trudnoću, gdje imate pristojnu dozu progesterona kako bi odgovarala estrogenu." U osnovi, zbog toga što je moj menstrualni ciklus već u stalnom stagnacijskom stanju, jednako ustajao doručak može samo pogoršati moj sustav.
To čak nije ni spomenuti da sam imao pogrešne specifične sastojke - naime, da su obično "hladni" sastojci. "U prvoj polovici ciklusa možete imati više hrane za hlađenje jer tijelo proizvodi više estrogena i vaše tijelo je tehnički toplije", objasnila je. "Imati više sirove hrane u prvoj polovici ciklusa je korisno jer pomaže da se ispire sav višak estrogena." Ali za žene u drugoj polovici ciklusa (ili o sintetičkim hormonima, poput mene), cilj je zagrijati svoje reproduktivne sustave i pomoći u produkciji progesterona.
Dakle, ako bih htio inzistirati na tome da svako jutro budem gladak, rekao je Vitti, barem bih morao prebaciti sastojke na više vatrene, zagrijavajuće hrane. To bi moglo biti jednostavno kao kuhanje špinata prije nego što ga bacite u mikser ili zamijenite bobice za slatki krumpir ili bundeve. Također je preporučila dodavanje toplih začina kao što su cimet, đumbir ili paprika.
Prije zatvaranja našeg (vrlo) prosvjetljujućeg razgovora, Vitti je imala još jednu posljednju napomenu o mojoj upotrebi adaptogena. "S njima se mora postupati oprezno", objasnila je, dodajući da, iako mnogi smatraju da su ova moćna bilja jednaka za sve, većina njih treba koristiti simptomatski.(Oni su ipak tehnički biljna medicina.) Umjesto upotrebe mojih prašina ashwagandha ili Moon Juice na dnevnoj bazi, Vitti je predložio da ih se rezervira za određene simptome i umjesto toga zamijeni maca, što se može koristiti više univerzalno.
Ajurvedski specijalist
U interesu dobivanja potpuno holističkog POV-a, okrenuo sam se Marthi Soffer, Ayurvedi stručnjak u Surya Spa u Los Angelesu. Kao i Vitti, odmah se posvađala s temperaturom mog jutarnjeg obroka. "Trebaš agni, ili pucajte, da biste mogli probaviti hranu ", rekla je." Dakle, općenito je najbolje izbjegavati zamrznute ili hladne napitke jer će usporiti probavu i pogoršati vata u želucu. "(Za ajurvedske početnike, vata je fiziološki i energetski "tip". Postoje tri takva tipa, koji se također nazivaju doshas i idealno, želite ih uvijek držati uravnoteženim u vašem sustavu.)
"Da bi imali dobru probavu i eliminaciju, vrlo je važno uzeti u obzir kvalitetu i svježinu hrane", dodao je Soffer. Dobio sam bonus bodove za bademovo mlijeko - očito kombiniranje mlijeka i voća u Ayurvedi je veliki ne-ne. (U pravednosti, ja sam vegan, tako da je ovo za mene ne-problem.)
Soffer me ostavio s receptom za gladak koji je, sasvim slučajno, činio da utjelovljuje mnoge prijedloge koje su Vitti i Shapiro ponudili i: sastoje se od sirovog kokosovog mesa, kokosove vode i mješavine zagrijavanja začina kao što su đumbir, kardamom, cimet, cloves i kurkuma, to je "zagrijavanje" mogućnost probati prije nego što zapravo ronjenje u hrabri novi svijet toplih smoothies. (U kojem je trenutku to samo proslavljena dječja hrana?)
Ono što je najvažnije, to je nevjerojatno zadovoljavajuće i vrlo ukusno - i po prvi put otkad ne znam kada, imam novi rotirajući. Pazi, na putu sam da budem samo malo manje dosadna.
