Ova Salata duginih boja savršen je zdravi Božićni ručak

Kada je riječ o čišćenju Interwebs-a za ukusne, ali zdrave recepte, zdravi kuhar je često tamo gdje je; Web stranica kuhara Terese Cutter definitivno je jedna od naših označenih posjetnica za sve, od doručka do deserta. (Jeste li pokušali s njenom čokoladnom tortom bez brašna? Molim vas - kliknite odmah.) Dok su nas njezini recepti na internetu držali u dobrom okruženju za fer, njezina nova knjiga Čisto ukusna kuharica (70 dolara) nas je šuškala oko naših kuhinja vrlo velik put. Namijenjene svima koji žele povećati unos cjelovite hrane, lijepi recepti mogu se primijeniti za one koji nisu na razini MasterChefa.

Jedan od naših omiljenih recepata u Cutterovoj knjizi je sirova duga salata. Možda ne mislite da je ono što je u biti mješavina isjeckanog povrća nevjerojatno ukusno, ali BOY da griješite. "Ovo je moja nova konzumacija tradicionalne salate od kupusa - ona kombinira isjeckani kupus, mrkvu i tikvice s azijskim aromama i pečenim bademima", kaže Cutter. Za dodatan protein, Cutter predlaže posluživanje s bijelom ribom ili tunom, ali povjerenje, također okusi posao sa stranom svečane pržene meda.

Nastavite se pomicati po receptu!

Čini 4 porcije.

Sastojci

500 g tikvica, isjeckan u julienne

Crveni kupus od 1⁄4, sitno isjeckan

1 mrkva, narezana na žuticu

Jedna crvena kapsula, narezana na žuticu

Mala gomila listova korijandera, sjeckana

Mala hrpa mente, sjeckana

2 žlice. Goji bobice

2 žlice. Sjemenke suncokreta

2 žlice. sezam

Šaku tamarskih pečenih badema

Zavoj

80 ml soka od limete

1 žličica. svježi đumbir, nariban

80ml kokos aminos

1 tbsp. hladno prešano maslinovo ulje

Kombinirajte tikvice, kupus, mrkvu, capsicum, korijander, metvicu, goji bobice, suncokretove sjemenke, sezam i badem u zdjeli.

Pomiješajte sastojke za preljev, dodajte salatu i dobro promiješajte.

Poslužite uz stranu avokada i uživajte.

Koji je tvoj najdraži Božićni recept? Podijelite ga s nama u komentarima ispod.