Nutricionist nam je rekao što kupuju na supermarketu svaki tjedan

Supermarketi su i nevjerojatno zabavni i nevjerojatno stresni u jednakoj mjeri. Zabavno, jer tko ne voli gledati ponude na keksima? I stresan jer znamo da vjerojatno ne bismo trebali kupiti mjesečnu zalihu Oreosa samo zato što su 50p po kutiji (ozbiljno, tko je još proveo prekomjernu količinu vremena gledajući hranu za koju znamo da ne bismo trebali kupiti?), No, na stranu keksa, mislili smo da je naša trgovina supermarketa dolje, bez obzira je li to Ocado dostava na vrata ili put u Sainsbury's, naše torbe su obično ispunjene zdravim omjerom zdrave hrane.

Ili smo tako mislili. Došli smo do Elle Allred, nutricionističkog terapeuta i osnivača New Beginningsa, kako bismo saznali što nutricionist kupuje u supermarketu svaki tjedan. Nepotrebno je reći da ponovno razmišljamo sve. Držite se pomicanjem kako biste saznali kako se stručnjak bavi tjednom kupnjom.

Voće i povrće

Prema Allredu, najbolje je svježe. - Jedite dugu svježu hranu. Moj omiljeni favorit upravo sada je slatki krumpir “, kaže Allred. "Visoko je u beta-karotenu, [što je] neophodno za zdravu kožu i dobar imunološki sustav. S njima možete napraviti čips, klinove, pa čak i lazanje."

Allred također preporuča spremanje na kupus, “ne samo za jelo, nego ga koristim za sokove. Pomaže ako imate bilo kakvih problema; to je stvarno ozdravljenje i umirujuće. Sokiranjem kupusa uklanjate vlakna koja eliminiraju šanse vjetra i nadutosti. Koristite ga kao bazu za smoothie i shakes.

"Trenutno sam u nešto zeleno - brokoli, kelj, salata. Luk, češnjak i poriluk bogati su sumporom, koji detoksicira tijelo."

60 do 70% moje kupovine se obavlja u voćnim i povrće.

Što se tiče voća, Allred preporučuje opcije s niskom razinom šećera kao što su bobice, trešnje i kruške. "Jedina iznimka su banane, jer vam jedna od njih može pomoći u spavanju."

Allred ima dijete od 7 godina, a ona joj dopušta da odabere jednu novu stvar iz voća i povrća, te vas ohrabruje da učinite isto. "Dobro je pokušati nešto neobično, sve što trebate učiniti je Google da biste saznali kako ga kuhati!"

"Datumi su bogati šećerom, ali s vremena na vrijeme je sve u redu ako želite nešto slatko koje je hranjivo. Možete ih blitz s orašastim plodovima napraviti kako bi napravili kuglice za užinu."

Naposljetku, Allred predlaže kupnju organske hrane gdje je to moguće. Ali ako si ne možete priuštiti da budete 100% organski, kupite organsku hranu koja jede štetočine, jer će one biti poprskane pesticidima ako nisu organske. “Kupite organske bobice i rajčice, jer su obično jako prskane. Gljive, poriluk, češnjak i luk nemaju mnogo štetočina."

Popis za voće i povrće:

Slatki krumpir

Kupus * ◻

Brocolli

Kale * ◻

Luk

Češnjak

Poriluk

Rajčice * ◻

Bobice * ◻

Trešnje * ◻

Banane

Gljive

Svježe bilje

Datumi

* Kupite organski gdje je to moguće, ali posebno ove.

Hladni prolazi

- Prije svega, kupujem kokosov jogurt, stvarno je hranjiv i sadrži masne kiseline srednjeg lanca, koje su dobre za zdravlje mozga. Nisam velik u mliječnim proizvodima, kupujem kokosovo ili bademovo mlijeko, možete dobiti kalcij iz drugih izvora osim mlijeka “, kaže Allred.

Volite sir? Allred kaže da je najbolje imati feta. "Kozje i ovčje mlijeko više je slično ljudskom mlijeku od kravljeg mlijeka i lakše se probavlja."

[Ed note: Ako ćete kupiti kravlje mlijeko, uvjerite se da je cijela i organska. To osigurava da prolazi kroz manje obrade kako bi se dobilo od vime do boce. Zabrinuti ste za kalorije u punomasnom mlijeku? Nemojte biti. 100 ml punomasnog mlijeka ima 64 kcal u odnosu na 35 kcal u obranom.

Ne želim kupiti ništa s više od jednog ili dva sastojka

"Provjerite svježu tjesteninu slanutka u odjeljku bez glutena, bogata je proteinima i složenim ugljikohidratima, što znači da će polako oslobađati energiju i dati vam dodatni poticaj za proteine ​​koji će vas duže zadržati punije."

Kada je riječ o mesu i ribi, Allred preporuča divlji aljaski losos, meso hranjeno travom i organsku piletinu.

"Obična organska koštana juha dobra je za crijeva, a možete je ili koristiti kao bazu za juhe ili je jednostavno popiti."

Kontrolni popis:

Mlijeko (kokos ili badem)

Feta sir

Tjestenina slanutka ◻

Divlji aljaski ◻

Meso hranjeno travom

Organska piletina

Organska kostna juha

Ormarić za ormarić u trgovini

Pravilo s dva sastojka isto je i za kupovinu ormara. Gotovi umaci za tjesteninu prepuni su šećera, soli i aditiva. Allred preporuča skladištenje passate (tekuće pire od rajčice), u koje možete dodati bilje i povrće kako biste sami napravili svoj umak.

- Jaja su moćna hrana i doista svestrana, pa su uvijek na mom popisu.

- Cijeli organski zobi može se naći u mom ormaru, zajedno s oraščićima i sjemenkama. Koristim bademovo brašno za pečenje i uvijek imam zalihu kakao praha. Kupujem i maslac od oraha, ali odabirem samo one koji su 100% orasi.

“Osušena leća i grah su zdravi izvor proteina. U kući uvijek imam njihove pakete u ormaru, jer su stvarno jeftini i hranjivi.

Iako Allred ne jede sam kruh, preporučuje da se, ako želite kupiti kruh, odlučite za raž. “Raženi kruh je svakako bolja opcija za pšenični kruh. Raž je hranjivijeg zrna od pšenice i potrebno je više vremena za probavljanje."

Što se tiče ostalih ugljikohidrata, Allred se nakuplja na tjestenini slanutka kao što je ranije spomenuto. Što se riže tiče, ona kaže da je dobro jesti, samo ako odaberete rižu punu zrna. "Sadrži dodatna vlakna i potrebno joj je više vremena da se probavi, što će vas zadržati dulje i poduprijeti zdrave stolice."

“Za brze i lake poslastice kupujem tamnu čokoladu koja je najmanje 70% kakaoa; oni će biti bogatiji s antioksidantnim flavonoidima. Izbjegavajte rafinirane šećere; tretmani zaslađeni voćnim sokom su bolji."

Kontrolni popis ormara za trgovine:

Passata

Suho bilje i začini

Jaja ◻

Cijeli organski valjani zob

Orašasti plodovi i sjemenke

100% maslac od oraha ◻

Osušena leća i grah ◻

Raženi kruh ◻

Cijela zrna riže

Tamna čokolada (najmanje 70%)

Prolaz za zamrzivač

- Zadržavam smrznute divlje aljaske. Kupit ću i grašak, jer zamrznuti zadržavaju više hranjivih tvari od svježeg graška."

Popis za zamrzavanje:

Divlji aljaski ◻

Grašak

Kada je riječ o kuhanju, Allred se uglavnom oslanja na parenje ili sporo kuhanje hrane, jer ove metode pomažu zadržati više hranjivih tvari. "Idem u supermarket kupiti namirnice za kuhanje, a ne gotova jela."