Evo što "zdrava prehrana" izgleda kao u različitim zemljama
Kinezi obično tretiraju jelo kao wellness praksu, fokusirajući se na male porcije i dobre sastojke koji će poboljšati vaš sustav. Previše prerađene, kemijski obogaćene namirnice nisu dio kineske prehrane. Umjesto toga, supe na bazi kostiju i povrća su norma, pogotovo zato što topla temperatura pomaže u probavnom procesu - hladne temperature sužavaju krvne žile i tako otežavaju probavu. Hladne tekućine također povećavaju proizvodnju sluzi, smanjujući imunološki sustav.
Kao takva, hladna pića se obično ne poslužuju uz obroke - umjesto toga, čaj (posebno zeleni) uživa posebno zbog njegove sposobnosti da podrži enzimsku aktivnost. Kineski često jedu i šarenu rižu (kombinacije crne, crvene, ljubičaste i smeđe riže mnogo su hranjivije od bijele i smeđe riže), morskih plodova, kao i veći omjer povrća i mesa.
Kineska prehrana također se u velikoj mjeri usredotočuje na kontrolu porcija; Pojedinci se odlučuju jesti iz malih tanjura i zdjela i koriste štapiće za jelo, što rezultira manjim ugrizima. (Napomena za sebe: Ako ne bacim drvene štapiće koji dolaze kad naručim hranu za jelo, možda ću prestati jesti kod krupnih viljuški.)
Francuska se također fokusira na kontrolu porcija (što je vjerojatno razlog zašto mogu uživati u tim ukusnim kolačima i sirevima bez krivnje). No, govoreći o siru, u Francuskoj nećete naći kemijski proizvedene žute kvadrate sira ili opeke iz prerađenog cheddara - umjesto toga, oni jedu punomasni sir u malim obrocima, za koje je utvrđeno da uzrokuju manje tjelesne težine od sira bez masnoće. Francuzi također jedu mnogo svježe ribe i vrlo malo prerađene i pržene hrane.
Već ste čuli za mediteransku prehranu, a postoji i razlog što dobiva trakciju i širi se na druge kontinente. Ova dijeta - ne - životni stil usredotočuje se na hranu na biljnoj bazi i dobre masti kao što su maslinovo ulje i omega-3 (baj, maslac). Grčki narod (i druge mediteranske zemlje) također koriste začine umjesto soli kako bi začinili hranu, i jedu vrlo malo crvenog mesa, umjesto toga usredotočujući se na svježu ribu, povrće i cjelovite žitarice.
Slično kao i mediteranska prehrana, nordijska prehrana naglašava ribu, cjelovite žitarice i ulje, ali umjesto maslinovog ulja, njihovo ulje je izbor uljane repice (ne smije se zamijeniti sjemenkama grožđa). Švedski ljudi također jedu puno bobičastog voća i povrća poput lingonera, borovnica, prokulica, brokule, repe i repa umjesto mliječnih proizvoda, alkohola i slatkiša. Takav način prehrane pomaže u promicanju ravnijeg trbušnog tkiva, jer su znanstvenici otkrili da ova vrsta ishrane isključuje gene povezane s upalom.
Stephen O'Keefe, profesor prehrane na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Pittsburghu, proveo je istraživanje u kojem je 20 osoba iz Pittsburgha zamijenilo dijete s 20 Južnoafrikanaca. Trgovali su hranom za brzu hranu i visokim udjelom masnoća za tipičnu južnoafričku prehranu, koja se sastoji od vlakana s visokim udjelom vlakana, niske količine mesa, niske masnoće i kukuruza. Tijekom dva tjedna, američki sudionici imali su manje upale crijeva dok su se crijeva Južne Afrike pogoršavala. Obje skupine su također imale pozitivne i negativne promjene u zdravlju crijeva.
Rezultati ove studije su zanimljivi, ali sigurno ne previše iznenađujući (i definitivan poziv na buđenje Amerikanaca sa siromašnim, obrađenim dijetama).
Dok je veliki dio brazilske populacije pretilo, zdravstveni djelatnici u zemlji uveli su nove smjernice za prehranu koje se primjenjuju na sve društvene slojeve, imajući na umu kulturne i društvene implikacije izbora hrane. Za početak, oni predlažu da se jede u društvu drugih, što potiče ljude da jedu redovito, zdravo i u odgovarajućem okruženju.Oni također potiču pripremu svježih namirnica umjesto da se hranite gotovim jelima (gledamo vas, brzu hranu) i izbjegavamo masti, ulja, soli i šećera.
Indija je u velikoj mjeri vegetarijanska zemlja, koja uvelike pridonosi njezinoj zdravoj prehrani. Tipičan indijski obrok sastoji se od dva povrća, kruha i riže, koji se uravnotežuje Rasas, ili važne energije koje definiraju skup emocija koje pripadaju istoj "obitelji". Ako vam posna jela bez mesa zvuče bland, znajte da Indijci obično kuhaju s obiljem začina (masala umak može imati od pet do deset začina). Ljudi iz Indije također imaju tendenciju da piju vrlo malo alkohola i umjesto toga biraju iz raznih pića poput chai, masala mlijeka i drugih ukusnih napitaka.
Ova je priča izvorno objavljena 5. listopada 2016. godine.
Želite li znati koja je vrsta prehrane najbolja za mršavljenje? Pogledajte ovo novo istraživanje.
