Nutritivna vrijednost sokova protiv Koncentrat
Sadržaj:
- Kalorija i ugljikohidrati
- Svježi sok i koncentrat dijele nekoliko nutricionističkih sličnosti, uključujući njihov sadržaj kalorija i šećera. Sirovi sok od naranče i sok od naranče iz koncentrata, na primjer, sadrže 112 kalorija i 21 grama šećera po jednom posluživanju. Svježi i koncentrirani sok od grejpa također imaju sličan sadržaj kalorija, na 96 i 101 kalorija po šalici. I svježi i koncentrirani sokovi nude energiju i služe kao izvor glukoze da potaknu vaš mozak, mišiće i druga tkiva. Iako to može izgledati zdravije, prebacivanje s koncentriranog na svježi sok neće vam pomoći da značajno smanjite unos kalorija ili izgubite težinu.
- Svježi sok obično ima nogu na koncentraciji soka, jer sok može izgubiti dio svog vitamina tijekom obrade. Sirovi sok od naranče, na primjer, sadrži 496 međunarodnih jedinica vitamina A - gotovo dvostruko više od soka od naranče iz koncentrata, koji sadrži 266 IU. Sok od koncentrata također može sadržavati manje vitamina C od svježeg soka - svježi i koncentrirani sok od naranče nude 124 i 97 miligrama vitamina C po posluživanju. Oba vitamina podržavaju bitne funkcije u vašem tijelu - vitamin A pojačava imunitet i hrani kožu, dok je vitamin C antioksidant i pomaže u zacjeljivanju rana - tako da u nekim slučajevima odabir svježeg soka nad sokom iz koncentrata može poboljšati vaše zdravlje povećanjem vaš unos vitamina.
- S druge strane, soka iz koncentrata ponekad sadrži hranjive tvari koje se ne nalaze u svježem soku zbog hranjive fortifikacije - dodavanje vitamina ili minerala tijekom obrade. Na primjer, sok od naranče s kalcijem, nudi 349 miligrama kalcija po kostima za 1 šalicu poslužujući - 35 posto vaših dnevnih potreba - dok svježi sok nudi samo 27 miligrama po čaši. Osim toga, posluživanje vitamina C-obogaćenog soka od jabuka ispunjava vaš cjelokupni dnevni zahtjev vitamina C, dok šalica svježeg soka od jabuka sadrži samo 12,7 mg vitamina C-14 i 17% dnevnih C potreba za muškarce i žene, respektivno.
- Bez obzira odabrali li svježi sok ili koncentriran sok, svakako odaberite 100 posto sok. Sok kokteli, ponekad označeni kao voćni napici - na primjer, "narančasta pića" - mogu sadržavati dodano šećer i ne računaju se na dnevni unos voća. Konzumirajte sok kao dio uravnoteženog obroka, ali nemojte se oslanjati na to kao svoj glavni izvor voća. Umjesto toga, trebali biste dobiti najveći dio svog dnevnog unosa voća od cjelovitog voća i većine dnevnih unosa tekućine iz vode.
Prosječni Amerikanac konzumirao je 7,4 galonu soka godišnje u 2009, prema U.S. Census Bureau. Dok je ova palesa u usporedbi s nekim drugim pićima - kava u prosjeku iznosila 23,3 galona - to još uvijek znači da je voćni sok u većini dijeta. Sok od koncentrata nudi ekonomičnu alternativu svježim sokovima i daje neku nutritivnu vrijednost, ali tijekom procesa gubi neke od hranjivih tvari. Obje vrste soka imaju mjesto u uravnoteženoj prehrani.
Kalorija i ugljikohidrati
Svježi sok i koncentrat dijele nekoliko nutricionističkih sličnosti, uključujući njihov sadržaj kalorija i šećera. Sirovi sok od naranče i sok od naranče iz koncentrata, na primjer, sadrže 112 kalorija i 21 grama šećera po jednom posluživanju. Svježi i koncentrirani sok od grejpa također imaju sličan sadržaj kalorija, na 96 i 101 kalorija po šalici. I svježi i koncentrirani sokovi nude energiju i služe kao izvor glukoze da potaknu vaš mozak, mišiće i druga tkiva. Iako to može izgledati zdravije, prebacivanje s koncentriranog na svježi sok neće vam pomoći da značajno smanjite unos kalorija ili izgubite težinu.
Svježi sok obično ima nogu na koncentraciji soka, jer sok može izgubiti dio svog vitamina tijekom obrade. Sirovi sok od naranče, na primjer, sadrži 496 međunarodnih jedinica vitamina A - gotovo dvostruko više od soka od naranče iz koncentrata, koji sadrži 266 IU. Sok od koncentrata također može sadržavati manje vitamina C od svježeg soka - svježi i koncentrirani sok od naranče nude 124 i 97 miligrama vitamina C po posluživanju. Oba vitamina podržavaju bitne funkcije u vašem tijelu - vitamin A pojačava imunitet i hrani kožu, dok je vitamin C antioksidant i pomaže u zacjeljivanju rana - tako da u nekim slučajevima odabir svježeg soka nad sokom iz koncentrata može poboljšati vaše zdravlje povećanjem vaš unos vitamina.
S druge strane, soka iz koncentrata ponekad sadrži hranjive tvari koje se ne nalaze u svježem soku zbog hranjive fortifikacije - dodavanje vitamina ili minerala tijekom obrade. Na primjer, sok od naranče s kalcijem, nudi 349 miligrama kalcija po kostima za 1 šalicu poslužujući - 35 posto vaših dnevnih potreba - dok svježi sok nudi samo 27 miligrama po čaši. Osim toga, posluživanje vitamina C-obogaćenog soka od jabuka ispunjava vaš cjelokupni dnevni zahtjev vitamina C, dok šalica svježeg soka od jabuka sadrži samo 12,7 mg vitamina C-14 i 17% dnevnih C potreba za muškarce i žene, respektivno.
Unos preporuka i smjernica
