Prehrambena vrijednost mesa

Mesni proizvodi - uključujući govedinu, svinjetinu, perad i ribu - pripadaju jednoj od šest glavnih skupina hrane. Iako je važno da meso bude dio vaše dnevne prehrane, trebate jesti meso - osobito crveno meso - umjereno. Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje dnevne potrošnje mesnih proizvoda na 6 oz.

Video dana

Sadržaj vitamina

Mesni proizvodi sadrže tragove nekoliko različitih vitamina. To uključuje vitamin E i vitamine B-1, B-2, B-3 i B-6. Vitamin E služi kao antioksidans, koji pomaže u sprječavanju slobodnih radikala da oštećuju vaše stanice. Svi B vitamini rade zajedno kako bi pretvorili hranu koju jedete u energiju. Vitamin B-1 pomaže promicanju zdravih mišića, živaca i zdravog srca. Vaše tijelo koristi vitamin B-2 za proizvodnju crvenih krvnih stanica. Vitamin B-3 pomaže u promicanju dobre probave. Vaše tijelo koristi vitamin B-6 za proizvodnju proteina.

Mineralni sadržaj

Mesni proizvodi sadrže nekoliko minerala uključujući magnezij, željezo i cink. Vaše tijelo treba magnezij za izgradnju i održavanje jakih kostiju. Željezo pomaže vašem tijelu transport kisika kroz krv. Cink je važan za održavanje zdravog imunološkog sustava.

Proteinski sadržaj

Mesni proizvodi izvrstan su izvor cjelovitih proteina. Kompletni proteini su proteini koji sadrže sve aminokiseline koje vaše tijelo treba ispravno funkcionirati. Odgovarajući unos proteina važan je za proizvodnju i održavanje zdravih mišića, kostiju, kože, kose, krvi, organa i žlijezda. Vaše tijelo također koristi proteine ​​za popravak oštećenih stanica i za proizvodnju novih stanica.

Nezasićeni sadržaj masti

Neki mesni proizvodi sadrže velike količine zdravih nezasićenih masti poput omega-3 masnih kiselina. Omega-3 masne kiseline su polinezasićene masti koje mogu imati pozitivan utjecaj na vaše zdravlje kardiovaskularnog sustava. Dodavanje omega-3 masnih kiselina u vašu prehranu može pomoći snižavanju razina LDL kolesterola, razina krvnog tlaka i triglicerida. To može smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti ili aritmije. Prema American Heart Association, ribe poput lososa, haringa i pastrve imaju najvišu razinu omega-3 masnih kiselina.

Sadržaj zasićenih masti

Neki mesni proizvodi kao što su svinjetina, janjetina, govedina, kobasice, ručkovi i mesni jela poput jetre sadrže visoke razine zdravih nezasićenih masti. Prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede, 3. 5 oz. posluživanje mršavih goveda sadrži manje od 4,5 g zasićenih masnoća. Prejedanje previše zasićenih masnoća povećava rizik od razvoja visokog kolesterola i kardiovaskularnih bolesti. Masni dijelovi rezanja mesa sadrže najviše zasićene masnoće. Da biste smanjili unos masnoće, odaberite tanke rezove mesa kao što su pečenja, okrugla odrezaka, svinjski list, pileće prsa bez kože, pržene kolače, mlitavo mljeveno meso i meso s malo masnoće.