Cistein-bogata hrana

Zdravlje kose, kože i noktije ovisi o dobivanju dovoljno aminokiselinskog cisteina. Potrebno vam je i cistein za proizvodnju snažnog antioksidanta glutationa. Zdravi ljudi mogu sintetizirati ono što im je potrebno pod uvjetom da dobiju adekvatan metionin, esencijalnu aminokiselinu iz koje dolazi cistein. Međutim, stres ili bolest mogu ostaviti tijelo ne može proizvesti dovoljno cisteina. U tim slučajevima, dijeta bogata cisteinom može ispuniti zahtjev. Cistein prirodno može postojati u hrani kao cistin, spoj metaboliziran kako bi se dobile dvije cisteinske molekule.

Video dana

Pick Poultry

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a navodi sadržaj hrane cistina, a ne cisteina, u aminokiselinskoj sekciji svoje National Nutrient Database. Prema njihovim informacijama, jedan od najbogatijih izvora cistina - i, jednom razbijen u tijelu, cistein - je meso dojke purice. Jedna cjelina pržena puretina sadrži 2,4 grama cistina, dok jedan poslužitelj od 3 unca ima 0, 24 grama. Ostale vrste peradi, uključujući gusku, piletinu i golubove, također su visoke u cistinu.

Dodaj soje

Sirove soje sadrže 1,2 g cistina u svakoj šalici. Pečene, neslane soje imaju gotovo 1 gram po čašu i mogu poslužiti kao kolesterol, visoki cistein snack. Odmašćen soje od brašna ima oko 0. 8 grama u svakoj šalici. Koristite sojino brašno kao bogato vlaknima i bjelančevinama, bez dodataka bez masnoće u ražnji ili pšeničnom brašnu u receptima za pečene proizvode kao što su kolačići, kvasci ili kruhovi. Zamjena 10 do 30 posto redovnog brašna s brašnom od soje dobro je pravilo, savjetuje udrugu Soyfoods Sjeverne Amerike.

Uključite jaja

Jaja, svježa, sušena, cjelovita ili odijeljena u bijelo i žumanjke, dobar su izvor cistina. Bijeli prašak u obliku suhog bjelančevina koji sadrži glukozu sadrži 2. 2 grama cistina u svakoj šalici. Posluživanje prašine, rekonstituiranog s vodom, da bi djelovalo kao zamjena za jednu bjelanjku, sadrži oko 0,1 grama cistina. Jedno veliko, cjelovito tvrdo kuhano jaje sadrži 0, 2 grama aminokiseline.

Izaberite žitarice

Šalica zob i šalica nekuhanog kuskusa imaju otprilike jednaku količinu cistina na 0. 6 grama. Ostale zrnce žitarica, poput tvrde crvene zimske pšenice, piće, durum pšenice, zobene mekinje, tritikale i ječma, također imaju visoku koncentraciju cistina po porciji, u rasponu između 0,5 i 0,6 grama u svakoj šalici. Potražite verzije svih žitarica kad god je to moguće, kao što je kruh od brašna od cjelovitog pšeničnog materijala umjesto rafiniranog kruha od brašna za više vlakana, vitamina i minerala uz cistin.