Prehrana u sojinim šlagama
Sadržaj:
Sojino soje, koje su germinated soja, koristi se za ljudsku prehranu više od 5 000 godina. Soy bean klice imaju nježan, prepoznatljiv okus i pružaju razne esencijalne hranjive tvari. Možete narasti vlastite soje kod kuće ili ih kupiti u trgovini tijekom cijele godine.
Video dana
Kalorije, vlakna i ugljikohidrati
Posluživanje soje grah je 1 šalica sirovih klica i ima 85 kalorija, čineći ga low-kaloričnom hranom i pogodna ako ste na dijeti mršavljenja. One sadrže manje od 1 g vlakana i oko 6,7 g ugljikohidrata u posluživanju od 1 šalice.
Protein
Klice soje su dobar izvor proteina, hranjivih tvari neophodnih za popravak, održavanje i rast tkiva, organa i stanica. Jedna šalica sira soje grah daje 9,16 g proteina. Odrasli bi trebali konzumirati između 46 i 56 g bjelančevina dnevno, kako preporučuje Institut za medicinu Nacionalnih akademskih odjela.
Vitamini
Klice soje daju vitamin B, folat, koji je bitan za sintezu DNK i crvenih krvnih stanica. Jedna šalica sirovih soje grah ima 120mcg folata. Odrasli trebaju 400mcg folata dnevno, prema Institutu za medicinske akademske akademije. Sojine soje također su izvor vitamina C i pantotenske kiseline.
Minerali
Klice soje jesu izvor cinka, minerala neophodnih za pravilan osjećaj mirisa, imunološke funkcije i zacjeljivanje rana. Posluživanje sirovog soje grahom od 1 šalice daje 0. 82 mg cinka. Muškarci trebaju 11 mg svakodnevnog cinka i žene trebaju 8 mg, kako je preporučio Institut za medicinu Nacionalnih akademije. Sirovi soje također su izvor željeza i kalija.
Razmatranja
Klice soje mogu se jesti sirove ili lagano kuhane i dobro rade u salatama, pomfritima ili sendvičima. Kupujte klice koje su čiste i svijetle boje, izbjegavajući mokro mirisne ili natečene klice. Skladištite svježe klice soje u ventiliranom spremniku u hladnjaku do dva dana.
