Koje su prednosti cijele zrna riže?
Sadržaj:
- Video dana
- Vrste riže zrna
- Dobivanje preporučene količine vlakana u prehrani štiti vaše zdravlje jer smanjuje kolesterol i sprečava zatvor. Šanse su vam da povećate unos vlakana. Većina Amerikanaca konzumira samo oko pola preporučenog dnevnog unosa vlakana, prema "Dietary Guidelines for Americans 2010." Budući da je većina žitarica u meki, bijela riža zadržava samo malu količinu. Jedna šalica kuhane smeđe riže daje 3,5 grama vlakana, a divlja riža ima 3 grama. Za usporedbu, dobit ćete samo 0,6 grama vlakana od 1 šalice kuhane bijele riže. Žene bi trebale konzumirati 25 grama vlakana dnevno, dok muškarci trebaju 38 grama.
- Vitamin B-6 za metabolizam
Cijela riža zadržava sve prirodne hranjive tvari zrna. Jedna od svojih najvećih prednosti dolazi od količine prehrambenih vlakana koja sadrži, koju nećete dobiti od prerađene riže. Također možete računati na dobivanje složenih ugljikohidrata za energiju i najmanje 10 posto preporučenog prehrambenog odbitka od osam vitamina i minerala.
Video dana
Vrste riže zrna
Smeđa riža i divlja riža su prirodna cjelovita zrna. Cijela zrna mora sadržavati sva tri dijela zrna, endosperma, mekinje i klica. Za proizvodnju bijele riže uklanjaju se mekinje i klica, tako da nije cjeloviti proizvod. Budući da je značajna količina vlakana, vitamina i minerala sadržana u meki i klica, bijela riža gubi hranjive tvari. Jedna šalica kuhane smeđe riže ima 216 kalorija, 5 grama proteina i 45 grama ugljikohidrata. Isti dio divlje riže sadrži 166 kalorija, 6,5 grama proteina i 35 grama ugljikohidrata.
Dobivanje preporučene količine vlakana u prehrani štiti vaše zdravlje jer smanjuje kolesterol i sprečava zatvor. Šanse su vam da povećate unos vlakana. Većina Amerikanaca konzumira samo oko pola preporučenog dnevnog unosa vlakana, prema "Dietary Guidelines for Americans 2010." Budući da je većina žitarica u meki, bijela riža zadržava samo malu količinu. Jedna šalica kuhane smeđe riže daje 3,5 grama vlakana, a divlja riža ima 3 grama. Za usporedbu, dobit ćete samo 0,6 grama vlakana od 1 šalice kuhane bijele riže. Žene bi trebale konzumirati 25 grama vlakana dnevno, dok muškarci trebaju 38 grama.
Oko 50 do 80 posto minerala zrna izgubljeno je kada se mekinje uklone, javlja State University of Kansas. Čak i obogaćena riža ima samo 19 miligrama magnezija u 1 šalicu. Isti dio smeđe riže sadrži četiri puta više. Isporučuje 84 miligrama, ili 21 posto dnevne vrijednosti. Divlja riža ima nešto manje, ali još uvijek je dobar izvor, s 52 miligrama. Magnezij je neophodan za proizvodnju energije i DNA. Također može pomoći snižavanju krvnog tlaka i smanjiti razinu triglicerida u vašem krvotoku, objavljuje pregled istraživanja objavljenog u kolovozu 2012. godine u "Annals of Nutrition and Metabolism. "
Vitamin B-6 za metabolizam
Vitamin B-6 ispunjava različite uloge u vašem tijelu, od održavanja živaca radi na metaboliziranju proteina i sintetiziranja antitijela koje koristi vaš imunološki sustav u borbi protiv bolesti. Također pomaže da se hemoglobin, koji se nalazi u crvenim krvnim stanicama i ima posao nošenja kisika kroz vaše tijelo. Kao rezultat toga, nedostatak vitamina B-6 u vašoj prehrani može uzrokovati anemiju, prema PubMed Health.Jedna šalica kuhane smeđe riže daje 0, 28 miligrama vitamina B-6, odnosno 14 posto dnevne vrijednosti. Divlja riža ima gotovo jednaku količinu s 0, 22 miligrama, dok obogaćena bijela riža ima samo 0,15 mg vitamina B-6.
