Kakve hrane jedu u Italiji?
Sadržaj:
Većina ljudi povezuje hranu iz Italije sa špagetima ili pizzom, ali postoji mnogo više hrane koju Talijani pripremaju i jedu. Sophie Braimbridge i Joanne Glynn, autori "Food of Italy", izvješćuju kako Talijani ozbiljno shvaćaju hranu. Talijanska se prehrana smatra sasvim zdravo zbog uključivanja hrane bogate hranjivim tvarima i sira bogatih kalcijem. Učenje više o hrani koju jedete u Italiji može vas potaknuti da isprobate nova jela koja su izvorna na zemlji.
Video dana
Povrće
Hranjivo povrće je osnova mnogih talijanskih jela, napominje Fabio Parasecoli, autor "Kultura hrane u Italiji". Minestrone juha je poznato talijansko jelo koje uključuje mnogo različitih vrsta povrća, kao što su mrkva, celer, kupus i grah. Rajčice su osnova za mnoge umake koji se koriste u talijanskoj kuhinji, uključujući marinare i bologonske. Krumpir je još jedna važna hrana koja se koristi za pripremu tjestenina i juha. Parasecoli sugerira da su povrće važne u talijanskom kuhanju jer su lako i jeftino rasti kada je Italija prošla kroz ekonomske poteškoće. Njihova zdravstvena korist im je omogućila da i danas ostanu glavna uloga u talijanskoj kuhinji.
Tjestenina
Tjestenina je zvijezda mnogih talijanskih jela. Tradicionalna metoda za pripremu tjestenine je kombiniranje pšeničnog brašna s jajima i vodom kako bi se stvorilo mekano tijesto koje se oblikuje u različitim oblicima, ovisno o pripremljenoj posudi. Stan tjestenina se koristi za izradu fettucina ili lazanje, a cijevi u obliku tjestenine, kao što su ziti, koriste se za izradu punjene tjestenine. Mali oblik tjestenine, kao što je orzo, uključen je u mnoge juhe koje su izvorne u Italiji. Tjestenina se također koristi za izradu deserta. Ravni kvadrati tjestenine tijesta punjeni su šećerom i začinima i prešani zajedno kako bi napravili slatke verzije raviola ili kanelona.
Sir
Talijanski sirevi, kao što su Parmigianno Reggiano i parmezan, važan su dodatak mnogim talijanskim namirnicama. Mnoge tjestenine su posute s ribanim sirom odmah prije posluživanja. Kremasti sirevi, kao što je ricotta, slojeviti su između rezanaca za izradu lazanja ili su uključeni u punjene tjestenine poput raviola. Pizza je još jedna hrana uobičajena u Italiji i uključuje sirevi ili rezani sir. Sir se također dodaje mnogim talijanskim salatama i juhama. Rezan ili kvadratni sir često se poslužuje kao predjelo ili kao dodatno jelo koje će nadopunjavati meso, kruh i masline. Često se sir poslužuje jednostavno drizzled s maslinovim uljem i malom količinom soli i papra.
