Pšenica, krumpir i škrob Slobodno kuhanje pšenice, krumpira i škroba Besplatno kuhanje

Brašno - obično načinjeno brušenjem zrna - važan je sastojak za pečenje i kuhanje u hrani kao što su kruh i tjestenina. Osnovne komponente zrna razgrađuju se u gluten i škrob, ali mnogi pojedinci mogu biti alergični na te komponente. Uz ove specifične alergije na hranu, moraju se koristiti sastojci koji ne sadrže te sastojke. Kao rezultat toga, moraju se koristiti sastojci i recepti bez pčela, krumpira i škroba. Kuhanje bez pšenice, krumpira ili škroba zahtijeva poseban proces kako bi se uklonili iz hrane.

Video dana

Korak 1

Pročitajte popis sastojaka na svaki recept. Posavjetujte se s kuharicom s receptima pšeničnih, krumpirovog ili škroba bez recepta i zamjenskih sastojaka. S vremena na vrijeme, ti recepti dopuštaju odustajanje od brašna, ali neki recepti zahtijevaju zamjenu.

Korak 2

Pročitajte hranjive oznake za popis sastojaka i moguće alergene hrane na svakoj hrani. Označavanje hrane za alergen u SAD-u zahtijeva procesirana hrana koja sadrži potencijalne podatke o alergenu hrane za mlijeko, jaja, orašaste plodove, kikiriki, pšenicu, soje, ribu i školjke. Potražite pšenicu ili gluten na etiketi nutrijenata.

Korak 3

Zamijenite brašna umjesto pšenice, krumpira ili škroba. Recepti koji sadrže male količine brašna imat će najbolje rezultate s zamjenskim brašnom. Brašno bez glutena apsorbira više vode od pšeničnog brašna, što može zahtijevati dodavanje vode.

Korak 4

Odaberite određenu zamjenu za brašno na temelju hrane. Uobičajeni brašno bez pčela, krumpira i škroba uključuju amarant, quinoa, sirup strunjača sorga, smeđu rižu i brašno od heljde. Proporcije će ostati gotovo jednake za većinu recepata.

Korak 5

Zamjenske brašna spremite u hermetičan spremnik kako bi produljili rok trajanja. Neki brašno također mogu zahtijevati pohranu u hladnjak radi održavanja svježine.

Stvari koje trebate

• Mjerna posuda
• Zamjenske brašna
• Nepropusna posuda

Savjeti

• Neke prodavaonice prehrambenih namirnica izolirat će proizvode proizvoda od pšeničnih, krumpirovog i škroba u jednom odjeljku kao odjel za zdravlje. Također možete pronaći moguće proizvode iz online trgovine. Eksperimentirajte s različitim brašnom i receptima kako biste pronašli određenu kombinaciju s dobrim ukusom. Posavjetujte se s dijetetičarom za preporuke za zamjenske brašno ili pšenicu, savjete za kuhanje bez krumpira i škroba.