Koji su sirevi bez laktoze?
Sadržaj:
- Video dana
- Što je netolerancija na laktozu?
- Tvrde sireve, koje su bile stare do velike količine vlage, isparile su i imaju čvrstu teksturu i dodir, prirodno su niske u laktozi ili bez laktoze. S jakim okusom od mnogih mekih sireva, malo posluživanje tvrdog sira će dugo putovati. Uobičajeni tvrde sireve uključuju Parmezan, Asiago, pa čak i srednje tvrde sireve, kao što su cheddar, Gouda i jack sirevi.
- Non-mliječni sirevi su također poznati kao veganski sir. Proizvedeni su od soje, pa su bez laktoze. Za razliku od veganskih zamjenskih sira, koji su često izrađeni od orašastih plodova i sjemena, sirevi od sira ne dolaze u niz sorata da oponašaju "normalni" sir. Nondairy sirevi su poput mliječnih sireva u njihovim svojstvima taljenja, ali tekstura, okus i izgled tih sojinih sireva često su suha i manje puni okus od mliječnih sireva.
- Jogurtni sirevi, kao što je labneh, su kultivirani sirevi od napunjenog jogurta koji, budući da gube svoj sadržaj vlage, postaju gušći. Mliječni sir, jogurtni sir sadrži laktozu, ali zbog procesa uzgoja ima manje laktoze od ostalih mekih sireva, au nekim slučajevima laktoza ima minimalan učinak na probavni sustav. Možete napraviti jogurtni sir kod kuće naprezanjem jogurta kroz sir od jednog do 24 sata, ili ga možete kupiti. Ovi sirevi su zajednički mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji, gdje se mogu koristiti za zgušnjavanje hrane ili kao samostalni širenje.
Kremasto i zarazno, sir može biti primamljivo i teško proći. Međutim, ako redovito imate poteškoća s probavljivanjem sira, možda imate netoleranciju na laktozu - i to može napraviti jelo od željenog izbora koju ćete naknadno platiti uz trbuh. Odabir sira bez laktoze ili laktoze može vam pomoći u izbjegavanju ove situacije.
Video dana
Što je netolerancija na laktozu?
Netolerancija laktoze rezultat je nemogućnosti vašeg tijela da pravilno probavlja ili apsorbira laktozu, prirodni šećer koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. U nekim slučajevima, tijelo ne proizvodi dovoljno laktaze, što je potrebno za razgradnju laktoze, uzrokujući da vaš debelo crijevo proizvodi plin, što dovodi do nadutosti. Nedostatak laktoze može biti posljedica slabe apsorpcije laktoze, što može uzrokovati nadutost, bol i plin.
Tvrde sireve, koje su bile stare do velike količine vlage, isparile su i imaju čvrstu teksturu i dodir, prirodno su niske u laktozi ili bez laktoze. S jakim okusom od mnogih mekih sireva, malo posluživanje tvrdog sira će dugo putovati. Uobičajeni tvrde sireve uključuju Parmezan, Asiago, pa čak i srednje tvrde sireve, kao što su cheddar, Gouda i jack sirevi.
Non-mliječni sirevi su također poznati kao veganski sir. Proizvedeni su od soje, pa su bez laktoze. Za razliku od veganskih zamjenskih sira, koji su često izrađeni od orašastih plodova i sjemena, sirevi od sira ne dolaze u niz sorata da oponašaju "normalni" sir. Nondairy sirevi su poput mliječnih sireva u njihovim svojstvima taljenja, ali tekstura, okus i izgled tih sojinih sireva često su suha i manje puni okus od mliječnih sireva.
Jogurt sirevi
