Prehrambene vrijednosti punjenih zelenih maslina
Sadržaj:
- Niska masnoća i zasićena masnoća
- Punjene maslinice Manzanilla sadrže otprilike 2 do 2. 5 grama ukupne masti u svakoj od četiri do pet maslina. Za zdravu odraslu osobu koja slijedi 2 000 kalorija, taj bi iznos iznosio oko 3 posto do 4 posto masti, a ona bi se trebala ograničiti na svaki dan. Neke komercijalne marke maslina također sadrže malu količinu zasićenih masnoća: 0,5 grama u posluživanju, ili 3 posto preporučene dnevne granice zasićenih masnoća od 15 grama za odrasle.
- Servis od četiri do pet maslina punjenih zelenih maslina ima oko 1,5 grama jednozasićenih masnoća. Prema američkoj udruzi srca, dijeta bogata mononezasićenom masnoćom može vam pomoći u održavanju razine kolesterola pod kontrolom. U kuhinji ljudi koji žive na Mediteranu tradicionalno su uključeni masline, a Mediteranska dijeta piramida - koju su djelomično razvili Svjetska zdravstvena organizacija i Harvard School of Public Health - preporučuje redovito konzumiranje maslina i drugih izvora mononezasićenog masti.
- Visoko u natrij
Ako ste jeli punjenu zelenu maslinu iz posude za antipasto ili od čačkalice u svom martini, vjerojatno ste imali španjolsku maslinu Manzanilla. Najbrojnija vrsta zelene masline na svijetu, španjolski Manzanillas imaju oštar, slan miris. Obično su napunjeni mljevenim pimentosom, tipom slatkog papra. Tipična 14 do 15-grama posluživanja punjenih španjolskih Manzanillas - oko četiri ili pet maslina - sadrži oko 20 do 25 kalorija. Oni nisu dobar izvor većine hranjivih tvari, iako su bogati spojeva koji mogu smanjiti rizik od bolesti.
Niska masnoća i zasićena masnoća
Punjene maslinice Manzanilla sadrže otprilike 2 do 2. 5 grama ukupne masti u svakoj od četiri do pet maslina. Za zdravu odraslu osobu koja slijedi 2 000 kalorija, taj bi iznos iznosio oko 3 posto do 4 posto masti, a ona bi se trebala ograničiti na svaki dan. Neke komercijalne marke maslina također sadrže malu količinu zasićenih masnoća: 0,5 grama u posluživanju, ili 3 posto preporučene dnevne granice zasićenih masnoća od 15 grama za odrasle.
Izvor zdravstveno nezasićenih masnoća
Servis od četiri do pet maslina punjenih zelenih maslina ima oko 1,5 grama jednozasićenih masnoća. Prema američkoj udruzi srca, dijeta bogata mononezasićenom masnoćom može vam pomoći u održavanju razine kolesterola pod kontrolom. U kuhinji ljudi koji žive na Mediteranu tradicionalno su uključeni masline, a Mediteranska dijeta piramida - koju su djelomično razvili Svjetska zdravstvena organizacija i Harvard School of Public Health - preporučuje redovito konzumiranje maslina i drugih izvora mononezasićenog masti.
U studiji objavljenom u časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" objavljeno je da su zelene masline španjolskog stila dobar izvor polifenolnih spojeva, uključujući tirozol, luteolin i hidroksitirosol. Polifenoli djeluju kao antioksidanti inhibirajući slobodne radikale koji mogu uzrokovati oštećenje DNA i staničnog tkiva. Jedenje hrane bogate polifenolima može vam pomoći izbjeći medicinske probleme kao što su dijabetes, osteoporoza, rak, srčana bolest i neurološki poremećaji, rekao je izvješće iz 2005. godine u "American Journal of Clinical Nutrition".
Visoko u natrij
Odrasli bi trebali imati ne više od 2, 300 miligrama natrija svaki dan. Tipičan posluživanje punjenih Manzanilla maslina može sadržavati između 240 i 330 miligrama natrija, odnosno 10 do 14 posto dnevnog ograničenja. Ako ste na dijeti ograničenom natrijem, jesti četiri ili pet maslina u jednom sjedećem dijelu, 16 posto na 22 posto natrija koje vam je dopušteno dnevno.Dakle, jesti punjene zelene masline u umjerenim količinama. Kad god je moguće, potražite male natrijske marke Manzanillas.
