Iznenađujuće ljepote dobrog veganstva (jedan urednik je to učinio)

Na pitanje mogu li tjedan dana napraviti vegansku prehranu, razmislio sam o svojoj prosječnoj prehrani životinjskih proizvoda: četiri jaja na oko, sedam zdjela jogurta i meda i posipanje cheddar na zdjelu tjestenine je vjerojatno najmanji minimum koji dobivam kroz. I to je prije nego što sam čak spomenuo piletinu i ribu također u svojoj prehrani, kao i povremeni hamburger - čak i ako je to umjereno. Međutim, kad mi je uručen izazov da vidim mogu li biti veganski tjedan, budalasto (nema pojma zašto) sam vjerovao da to mogu učiniti bez problema.

Preuzela sam zadatak, jer sam ionako razmišljala o vegetarijanstvu zbog ekoloških razloga, i osjećala sam se neprestano naduvenom često (oprostite, TMI upozorenje, momci) radije izvan pokreta crijeva - tj. Nisam bila redovita, i bila sam sita od toga. Iako nisam bio siguran hoće li me vegani izliječiti od ovoga, vjerovao sam da će pomoć u ishrani i izrezivanju nekoliko namirnica koje su često povezane s nadutošću pomoći. I dječak, je li to pomoglo. Ali prije nego što dođem do toga, važno je početi od početka i kako sam započeo svoje vegansko putovanje.

Držite se pomicanja do mog veganskog tjedna i saznajte što sam naučio o dobivanju laskavog želuca.

Ako nikada niste dramatično izmijenili svoju prehranu, onda je vjerojatnost da će to biti obeshrabrujuća (i, moramo imati na umu, ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, prvo se obratite svom liječniku). Dok u početku mislite da će biti lako (ili barem to je ono što sam učinio), ispada da sve sadrži neku vrstu životinjskog proizvoda. Naravno, meso, riba, sir, jaja i mlijeko ne dolaze u obzir, ali ispada i da med nije vegan, To je bila tužna vijest za nekoga tko voli stavljati med na kašu svako jutro.

Srećom, imao sam nekoliko ljudi koji su razgovarali s onima koji su nedavno bili vegani, i dali su mi neke neprocjenjive savjete, kao što su gdje mogu dobiti neke dobre savjete o početku. PETA-ina web stranica je izvrstan izvor recepata i savjeta, kao i Veganuary stranica.U suštini, ono što trebate učiniti je planirati, Napravite što možete i što ne možete jesti (Vegansko društvo može vam pomoći s tim informacijama), a zatim napravite popis svega što volite jesti s popisa can-eat.

Opskrbljivao sam bademovim mlijekom i čistim namazom zamijenio maslac, i pročitao sam puno o tome koje proteine ​​bih mogao pojesti (NB: Quorn sadrži jaja, pa to odmah uklonite s popisa), budući da se u osnovi uklanjate Vaš glavni izvor. Razgovarao sam s nutricionističkim terapeutom i osnivačem wellness brenda Sweetly Simple, Jodie Brandman, o tome što bih trebala uzeti u obzir pri odlasku vegana, kao što je gdje da uzmem svoj protein za uravnoteženu prehranu:

'Budući da ima vrlo malo biljaka s potpunim proteinima, morat ćete kombinirati različite izvore. Na primjer grah i riža ili leća i quinoaTakođer me upozorila da je važno da netko s određenim problemima bude više svjestan svoje prehrane: "Osobama sa stresnim načinom života, problemima s hormonima ili trudnicama mogu biti potrebni dodatni proteini, pa ih je potrebno pratiti." Uključujući čiste proteine ​​kao što su konoplja, smeđa riža, spirulina i bjelančevine graška mogu biti od velike pomoći da se uključe u napitke, a da se stvari poput tempeha (fermentirane soje) mogu lako koristiti kao meso."

Imajući sve to na umu, počeo sam tjedan punih ideja i trikova kako bih osigurao pravdu o prehrani. Nastavite se pomicati za rezultate.

Kao novinarka ljepote, mnogo sam eksperimentirala. Obojila sam kosu potpuno plavom (prirodno sam vrlo tamna crnka), isprobala sam medicinsku akupresuru i bila sam sretna što sam bez oklijevanja udarila razne proizvode na lice. Dijetalno, i ja sam otišao bez laktoze i pokušao sam jesti piletinu tjedan dana. Ali unatoč svemu ovome, Nikad nisam bila potpuno iznenađena promjenama koje sam poduzela. To je bilo sve do sredine veganskog tjedna.

U početku sam bio nadut. Otkrio sam da je uzgoj i povrće koje jedem bio uzrok. Ali onda na pola dijete nešto što se nikada nije dogodilo -moj trbuh je postao laskaniji i od tada je ostao takav, Osjećao sam se lakšim nego što sam imao u dobi. Teško je objasniti ako to nisi učinio, ali osjećao sam da me sve meso koje sam pojelo snizilo.

Često sam patila od osjećaja nadutosti, i dok sam to uvijek stavljala na različite hormone, nikad je nisam napisala na svoju prehranu. Mislim da jedem relativno zdravu prehranu, pa sam mislio da to neće biti slučaj, ali ispada da sam pogriješio. Ponovno sam se okrenuo Brandmanu koji mi je rekao zašto se to događa.

"Što se tiče nadimanja, to se može dogoditi kada se vaš mikrobiom (vaša crijevna flora) počne mijenjati", rekla mi je. "Uključujući mnogo više biljaka, u početku se može dobiti malo fermentacije dok se vaše tijelo počne navikavati na to. Međutim, biljke su istovremeno bogate antioksidantima i svim dobrim hranjivim tvarima, što može pomoći u detoksikaciji i otklanjanju viška estrogena. [kao što ti nadutica] može cirkulirati u tijelu."

Kao da to nije dovoljno, Primijetio sam još jednu točku: Moja koža je sjajila, Moram dodati da je moja koža općenito vrlo dobra, ali sada je bila posve jasna i bez mane. Brandman sugerira da je to zbog toga što sam u potpunosti uklonio mliječne proizvode iz svoje prehrane. "Mliječni proizvodi vrlo su mukozni i mogu mnogo opteretiti probavni sustav, a da ne spominjemo da može biti pun hormona (ako ne i organski), što može utjecati na razinu hormona, a to je jedna od onih stvari koje Mnogi ljudi mogu biti netolerantni i ne shvaćajući, tako da uklanjanje ovog iz prehrane može vrlo objasniti čišćenje kože."

Dok sam bio sretan s laskavim želucem i užarenom kožom, otkrio sam da je jelo u pokretu jako teško. Kad sam tijekom dana bio napolju i oko, crtica do Preta dovela bi do otapanja u prolazu sendviča - jer ne možete izabrati vegansku hranu. Hangry ga nije ni pokrio. Također možete osjetiti malo umor na početku kao rezultat nedostatka proteina. Za borbu protiv ovoga, Brandman preporučuje uzimanje dodatka B12.

Također mi se nije svidjelo početno malo nadutosti. Također, (opet, TMI, ljudi), jer sam jeo puno više voća, otkrio sam da je malo više pokreta u mom želucu kao što se navikli na novu prehranu. Međutim, kao što sam rekao gore, činjenica da mi je dala blještav želudac učinila je čuda za način na koji razmišljam o hrani i kako sada pristupam svojoj prehrani.

Tjedan dana nakon što sam slijedio dijetu i još uvijek imam ravnijeg trbuha (yay!). Sada, dok se nisam vratio jedući meso, odlučio sam vratiti ribu u svoju prehranu, kao i jaja, maslac i sir. Što se tiče mlijeka, držim se za sortu badema, jer osjećam da ima mnogo veze s mojim nadimanjem.

Mislim da ako se možete držati prehrane i imati vremena za pripremu što je više moguće, onda je ovo za vas. Ali budući da sam stalno u pokretu i siromašan vremenom, to je mnogo teže pitanje. Osim toga, veganski protein nije toliko uzbudljiv (ili ga je lako pronaći); Propustio sam jaja. Ali ako je ikad postojala dijeta koja kombinira brigu za okoliš i sebe, onda je to sigurno to.

Što mislite o veganskoj prehrani? Hoćete li to učiniti?