Nova studija kaže da je obrano mlijeko lošije za vas nego za cijelo mlijeko

USDA sugerira da mliječni proizvodi bez masnoća ili niske masnoće (1%) dio su zdravog načina prehrane, zajedno sa žitaricama, voćem, bjelančevinama i povrćem, te da mliječni proizvodi punog mlijeka i punomasno mlijeko nisu zdravi. "Mliječni proizvodi bez masnoća i niske masnoće osiguravaju iste hranjive tvari, ali manje masnoće (a time i manje kalorija) od onih s višim udjelom masti, kao što su 2% i punomasno mlijeko i obični sir", objašnjava organizacija. Prilično samorazumljivo, zar ne? Malo masnoće znači manje masti. Pravo. Imam ga. No, prema novoj studiji, mlijeko s niskim udjelom masti nije zapravo bolja opcija.

Studija, objavljena u časopisu Cirkulacija, analizirala je krv 3333 odraslih osoba uključenih u studiju praćenja zdravstvenih djelatnika medicinskih sestara koja je trajala oko 15 godina. Ono što su pronašli je to ljudi koji su imali više razine tri različita nusprodukta mliječnih proizvoda s punim mastima imali su, u prosjeku, 46% manji rizik od dobivanja dijabetesa tijekom razdoblja ispitivanja od onih s nižim razinama.

"Mislim da ovi rezultati, zajedno s onima iz drugih studija, zahtijevaju promjenu u politici preporučivanja samo mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti", objašnjava dr. Dariush Mozaffarian, koji je vodio studiju. "Nema perspektivnih ljudskih dokaza da ljudi koji jedu mliječne proizvode s niskim udjelom masti rade bolje od ljudi koji jedu mliječne proizvode.'

European Journal of Nutrition također je utvrdio da je unos mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti obrnuto povezan s mjerama pretilosti. Brian Quebbemann, bariatrični kirurg u medicinskom centru Chapman u Kaliforniji i predsjednik N.E.W. Program, kaže da to može biti zato što je mast više zasićena tako da vas ispunjava, pomažući u sprječavanju prejedanja. Masnoća također usporava oslobađanje šećera u krvotok, a manje cirkulirajući inzulin znači manji rizik za razvoj inzulinske rezistencije i dijabetesa.

Ako ste zabrinuti zbog toga što povećava unos masti u vaše arterije, znajte da zapravo ne postoji toliko razloga za zabrinutost.Pregled iz 2014. godine pokazao je da sir i jogurt ne pridonose razvoju bolesti koronarnih arterija, vjerojatno zbog toga što se mliječni proizvodi sastoje od 400 jedinstvenih vrsta masnih kiselina, od kojih se za neke vjeruje da imaju protuupalni učinak na tijelo, SAD vijesti izvještaji.