Kravlje mlijeko: je li to stvarno loše za nas?

Je li mlijeko loše za vas? To je nešto što smo se pitali neko vrijeme. U posljednje vrijeme bademovo mlijeko može biti alternativa za mlijeko, ali je li ona zdrava kao što mislimo? Ne samo da moramo razmišljati o svom zdravlju, nego i kakve su posljedice za okoliš? U biti, kao nutricionist, želim saznati hoće li kravlje mlijeko biti izvan jelovnika ili su ti ne-mliječni prekidači samo hir? Jesu li orah, riža i sojino mlijeko jednako obrađeni ili su zapravo bolje, održive alternative? Ako pijete kravlje mlijeko, trebali biste također odabrati punu mast preko obranog, koja je manje obrađena ili organska u odnosu na neekološke?

I osim ako ste doista netolerantni na laktozu, postoje dobri razlozi ne piti? Nastavite se pomicati kako biste saznali je li kravlje mlijeko posljednjih godina dobilo nepotrebno loše rezultate.

Tamna strana mljekarstva

Poljoprivredna se industrija mnogo promijenila tijekom godina, i dok mi volimo misliti da je to sigurno i čisto okruženje za životinje, to možda nije slučaj. Kravlje mlijeko odavno se tvrdi kao izvor kalcija, posebno za malu djecu. No, mlijeko je sada prekomjerno proizvedeno, a promjena zakona je značila da je u EU trenutno legalno da proizvođači mlijeka rutinski koriste antibiotike, uglavnom za mastitis (upale mliječne žlijezde i tkiva vimena, obično zbog bakterijske infekcije).

Što mislite, gdje se izlučuju ti antibiotici? U tvoje mlijeko, tamo je.

je li organsko kravlje mlijeko bolje?

Pokazalo se da, budući da ljudi prelaze na ekološko mlijeko kako bi bili zdraviji, pokazuju znakove nedostatka joda, što pak ima posljedice za javno zdravlje. Istraživanje je pokazalo da je u tijelu zabilježena trećina manje joda. Jod je neophodan za našu štitnjaču, u stvaranju tiroksina - našeg glavnog hormona koji kontrolira sve metaboličke procese - osobito metabolički, tj. Koliko brzo sagorite hranu iz svoje prehrane. Do 70% tinejdžerki u cijeloj Velikoj Britaniji sada je manjkavo jod, što je vjerojatno posljedica smanjenja potrošnje mlijeka, kažu znanstvenici, čija su otkrića objavljena u časopisu. Kemija hrane.

Dakle, što kravlje mlijeko može učiniti za vaše zdravlje?

Izvješća su pokazala da se zbog antibiotika upumpava u mlijeko, povećavajući hormone rasta može dovesti do raka. Zdravlje kože je još jedan problem, gdje su studije povezivale mliječne proizvode s aknama i kožnim problemima kod dječaka i djevojčica. Jedan hormon rasta, posebice IGF-1, koji je odličan za krave, vrlo je upalna u ljudi.

Istraživanja su povezala IGF-1 s aknama, ekcemom i nekoliko drugih stanja kože. I znate kako je strašan šećer za vašu kožu, pa ćemo samo naglasiti da je i laktoza šećer. Upalna svojstva mlijeka mogu biti posebno opasna za žene. Istraživanje je pokazalo da je stopa smrtnosti žena koje su konzumirale tri obroka mlijeka dnevno dvostruko veća od onih koji su pili manje.

Pijenje mlijeka povezano je s Parkinsonovom i Crohnovom. Istraživanje se nastavlja, i to je nešto kao praktičar, stalno sam na straži. Dok obrano mlijeko izgleda da ima više negativnog učinka za akne koji pate, kada je riječ o implikacijama, isto je i ako je punomasno ili obrano.

Koja je alternativa?

Mlijeko bez mlijeka je manje obrađeno i slobodni ste od rizika uzimanja antibiotika. To ne znači da je industrija eko-san. Neki tvrde da količina vode za stvaranje badema uzrokuje globalnu nestašicu vode - potrebno je oko 1,1 galona vode za stvaranje jednog badema. No, za izradu glave brokule potrebno je 5.4, tako da argument može trajati zauvijek.

Sva alternativna mlijeka također mogu sadržavati škrobove i zgušnjivače kako bi se poboljšala njihova konzistencija i rok trajanja. Pazi na bademove mlijeke koji koriste samo 2% do 5% badema. Želite da se gleda na visok postotak kako bi dobili prehrambene pogodnosti. Pročitajte naljepnice. Rude Health je daleko najbolje što sam vidio u smislu broja postotaka badema i stabilizatora.

Sojino mlijeko je najbliže kravljem mlijeku u količini kalcija, nakon što dolazi bademovo mlijeko i mlijeko od riže. Većina soje proizvedene u Sjedinjenim Državama dolazi od genetski modificiranih biljaka, što je zabrinjavajuće; međutim, u Velikoj Britaniji naša pravila navode da ne koristimo genetski modificiranu soju.

U zaključku

Svaka vrsta mlijeka ima svoje prednosti i nedostatke, ovisno o prehrani osobe, zdravlju, prehrambenim potrebama ili osobnim ukusima. Ono što znamo jest da se poljoprivredna industrija promijenila, a osobno mi je teško povjerovati da ne šteti životinjama i našem zdravlju.

Ljudi u ključnim godinama razvoja - djeca starija od 2 godine, tinejdžeri i trudnice - trebaju bjelančevine, vitamin D i kalcij, pa povećajte jaja (koristite samo organske) i masne ribe, poput tune, skuše i lososa. Ili uzmite dodatak vitamina D. Preporučujem bolji DLux 3000 Vitamin D oralni sprej (£ 8), koji je jednostavan za korištenje. Ako povećanje kalcija je vaša briga, budite uvjereni da postoje mnogi drugi izvori hrane kao što su kelj, brokula, srdele i potočarka. Jedna šalica kelja je samo 55 miligrama niža (245 miligrama) od šalice kravljeg mlijeka (300 mg kalcija).

Ako povećavate količinu joda, pokušajte povećati unos morskih algi- Misli nori u sushi i kombu u zalihe za juhu. Brusnice i jagode također sadrže jod. Vodite se s nutricionistom jer povećanje i smanjenje joda u vašem tijelu može imati ozbiljne posljedice, npr. Hipertireozu ili hipotiroidizam.

Osobno bih pokušao s alternativama i pojeo dugu, ne manje od pet porcija voća i povrća dnevno. Može se osjećati kao minsko polje znajući što je najbolje koristiti, pa razgovarajte s nutricionistom ako imate problema.

Pandora Symes je nutricionistica i utemeljiteljica Rooted London.

Otvaranje slika: @isabellath