ŠTo su hranjive tvari u kruhovima i žitaricama?
Sadržaj:
Kruh i žitarice nalaze se na dnu Pyramida hrane za hranu i sadrže mnoge hranjive tvari koje pridonose dobrom zdravlju. Barem polovica žitarica koju jedete u jednom danu trebala bi biti cjelovita zrna jer sadrže više hranjivih tvari od rafiniranih. Odgovarajući unos cijelog zrna smanjuje rizik od bolesti srca, kontrolira vašu težinu i pomagala u zdravoj probavi. Sadržaj hranjivih tvari razlikuje se od kruha i žitarica, a etikete za čitanje pomažu vam da napravite najhranjiviji izbor.
Video dana
Vlakno
Žitarice su dobar izvor vlakana, a cjelovite žitarice pridonose više od onih obrađenih. Vlakna koje dobivate od kruha i žitarica pomažu vam da se osjećate zadovoljnima, što sprječava gladovanje i prejedanje između obroka. Prema sveučilištu Iowa Extension, vlakna također čuvaju vaš probavni trak koji se kreće i smanjuje rizik od opstipacije i divertikuloze. Izbori koji su viši u vlaknima daju više od ovih prednosti. Vlakna također igraju ulogu u održavanju kolesterola na optimalnim razinama, što čini vaše šanse za razvoj bolesti srca niže. Žene trebaju svaki dan 21 do 25 grama vlakana, a muškarci trebaju dobiti 30 do 38 grama.
B Vitamini
Nekoliko vitamina B prisutno je u zrnim proizvodima, uključujući kruh i žitarice. Uključeni su vitamin B1, ili tiamin, vitamin B2 ili riboflavin, vitamin B3, ili niacin, i folna kiselina. Svaka od tih hranjivih tvari igra ulogu u dobrom zdravlju i svakodnevno se mora konzumirati u odgovarajućim količinama. Prema Institutu za medicinu, muškarci trebaju svakih 1, 2 miligrama B1, a žene trebaju 1,9 miligrama. B2 potrebe su 1. 3 miligrama za muškarce i 1. miligrama za ženke. Žene bi trebale dobiti 14 mg B3 i muškaraca 16 mg. Ove tri B vitamina daju vam energiju i pomažu tijelu da učinkovito koristi druge hranjive tvari. Unos folnih kiselina trebao bi biti 400 miligrama za žene i muškarce. Ovaj hranjivi sastojak sprječava oštećenja rađanja i održava DNK zdravo. Rafinirani kruh i žitarice sadrže manje od tih hranjivih tvari nego cjelovite žitarice.
