Vrste monosaharidnih šećera

Monosaharidi su ugljikohidrati koji nastaju iz jedne molekule šećera. Ovi jednostavni šećeri daju slatki okus hrani. Monosaharidi se ne moraju razgraditi tijekom probave, budući da su već dovoljno mali da ih se apsorbira. Ovi šećeri apsorbiraju se u tankom crijevu, gdje prolaze kroz sluznicu i u krvotok. Razina slatkoće i sposobnost da utječu na razinu šećera u krvi razlikovat će se ovisno o vrsti monosaharida.

Video dana

Galaktoza

->

Galaktosemija, javlja se u 1 od svakih 60 000 rođenih Foto Credit: Fuse / Fuse / Getty Images

Atomi ugljika i kisika u šećernoj galaktozi čine šesterokut - šestos prsten. Galaktoza se rijetko pojavljuje u hrani, iako se javlja u grašak. Kada se galaktoza veže na glukozu, ona tvori laktozu mliječnog šećera. Rijetka genetska stanja, galaktozemija, javljaju se u 1 od svakih 60, 000 rođenih, prema MedlinePlus. U ovom stanju, beba ne može probaviti galaktozu i ona se nakuplja u tijelu, uzrokujući niz zdravstvenih problema. Izbjegavanje mliječnih proizvoda ili mliječne formule s laktozom sprječava ove zdravstvene probleme.

Glukoza

->

Dijabetičar koji provjerava razinu glukoze u krvi Foto glasi: BananaStock / BananaStock / Getty Images

Glukoza, također poznata kao dekstroza, najčešći je ugljikohidrat u prirodi. Glukoza je osnovna jedinica složenijih šećera ili polisaharida i blago je slatko šećer. U prirodi, glukoza rijetko postoji kao jedna molekula. Zapravo, svaki disaharid ima glukozu kao jednu od dvije molekule šećera. Glukoza je također dio škroba i molekula vlakana. Glukoza opskrbljuje energiju vašim stanicama i poželjno je gorivo za vaš mozak. Vaša jetra pohranjuje i oslobađa glukozu kada je to potrebno za regulaciju razine šećera u krvi. Glukoza je šećer testiran od strane dijabetičara kada mjeri razinu šećera u krvi. Glukoza ima šest ugljikovih atoma i ima kemijsku formulu C6H12O6.

Fruktoza

->

pentoze

->

Šećerna alkohola

->