Yucca Root Nutrition
Sadržaj:
Korijen Yucca (Manihot esculenta), također napisan "yuca", isti je kao i maniokom korijen. Nastala je u Južnoj Americi, iako se danas u Africi, Južnoj Aziji i Karibima uglavnom jede. Korijen Yucca proizvodi brašno od tapioka. Može se jesti na više načina i često se koristi umjesto krumpira ili na sličan način kao i krumpir, budući da je njegova škrobna tekstura i blagi okus mnogo isti.
Videozapis dana
Macronutrient Profile
Služenje yucca od 1 šalice ima 330 kalorija, s malo više od 1/2 grama masti po obroku. Također ima gotovo 3 grama proteina, preko 78 grama ugljikohidrata, gotovo 4 grama dijetalnih vlakana i 3, 5 grama šećera. Posluživanje od 1 šalice također ima 29 miligrama natrija. Korijen Yucca obično se služi kuhanim, pečenim ili prženim, često uz ostale pokrete. I način kuhanja i pratnja s kojom se poslužuje mogu povećati sadržaj makronutrijenata konačne zdjele.
Sadržaj kalija
Kalij cirkulira kroz vaše tijelo. Važno je za koštane i mišićne kontrakcije i provođenje struje unutar tijela. Dijeta bogata kalijem također može smanjiti rizik od osteoporoze, osobito kod žena starijih od 40 godina. S 558 miligrama kalija po jednom šalicu, yucca korijen ima gotovo 12 posto adekvatnog unosa za odrasle muškarce i žene koji trebaju 4, 700 miligrama dnevno. Ima gotovo 11 posto adekvatnog unosa za trudnice i dojilje koje traže 5, 100 miligrama dnevno.
Folat u Yucca
Folat, član grupe B-vitamina, posebno je važan za trudnice jer može smanjiti vjerojatnost da će vaš fetus razviti određene nedostatke u porodu. Folat također smanjuje rizik od anemije i pomaže tkivu da rastu i vaše stanice rade. Kao dio grupe vitamina B, ona pruža podršku vašem imunološkom sustavu i pomaže tijelu da razbije ugljikohidrate u energiju. Odrasli muškarci i žene zahtijevaju 400 mikrograma folata dnevno, a odgovarajući unos za trudnice i dojilje je 500 mikrograma.Kuhanje od 1 šalice yucca sadrži 56 mikrograma folata, što osigurava između 11 i 14 posto preporučene količine.
