ŠTo nam vitamini i minerali proizvode mliječne proizvode?

Zdravi odrasli muškarci i žene bi trebali imati oko 3 šalice mliječnih proizvoda svaki dan, preporučuje U.S. Department of Agriculture. Jedna mliječna usluga jednaka je 1 šalicu mlijeka, 1 1/2 unce tvrtih sira kao što su mozzarella ili cheddar, 1 šalica jogurta ili 2 šalice svježeg sira. Mlijeko je bogato proteinima i esencijalnim vitaminima i mineralima. Izaberite mliječne proizvode s niskim ili ne-masnim tvarima kad god je to moguće jer su mliječni proizvodi s puno masti visoki u kolesterolu i zasićenoj masti.

Video dana

Kalcija

Vaše tijelo treba kalcij radi rasta i održavanja jakih kostiju i zuba. Prema Institutu za medicinu Food and Nutrition Board, odrasli trebaju imati oko 1 milijun miligrama kalcija svaki dan. Posluživanje s malim ili bezmasnim mlijekom od 1 šalice sadrži oko 300 miligrama kalcija, odnosno približno 30 posto preporučene dnevne dozvoljene odrasle osobe. Jednokratni jogurti s niskim udjelom masnoće imaju više po poslu - 400 miligrama kalcija u svakoj šalici - a tvrdi sirevi poput chedara ili švicaraca imaju više od 200 miligrama u posluživanju.

Mliječni proizvodi prirodno sadrže samo tragove vitamina D, iako su komercijalne marke kravljeg mlijeka utvrđene s oko 100 IU vitamina D po šalici. Odrasli bi trebali konzumirati najmanje 600 IU vitamina D dnevno, a posluživanje mlijeka bi imalo nešto više od 15 posto ovog zahtjeva. Nisu svi ostali mliječni proizvodi, uključujući jogurt i sir, obogaćeni vitaminom D: Provjerite jesu li prehrambeni proizvodi sigurni. Vitamin D je bitan za vaše tijelo za korištenje kalcija za izgradnju i održavanje kostiju. Ako vaša prehrana nedostaje vitamina D, vjerojatno ćete imati veću vjerojatnost za razvoj osteoporoze.

Sustav za poticanje živčanog sustava, vitamin B-12

Sastojci s malim ili bezmasnim mlijekom od 1 šalice sadrže oko 1 mikrograma vitamina B-12, što je ekvivalentno 42 posto vitamina RDA za odrasli muškarci i žene. Sir nudi još više, uz 1 šalicu mozzarelle, švicarsku ili parmezanu koja sadrži između 2.2 i 4 mikrograma vitamina B-12. Vitamin B-12 potiče rast i funkciju vašeg živčanog sustava. Ne uzimajući dovoljno vitamina B-12 može povećati rizik od poremećaja raspoloženja ili neuroloških problema. Trudnice koje ne konzumiraju odgovarajući vitamin B-12 mogu imati veću vjerojatnost da će djeca rođena s neurološkim malformacijama.